干竹笋烧五花肉的家常做法？
用料：笋干120克，五花肉500克，料酒，冰糖，老抽，生抽，盐各适量，油适量
步骤：
1、笋干冷水里浸泡一天一夜，浸泡的笋干放冷水锅里烧开小火煮3小时左右。
2、笋干取出沥干水分切细条。
3、笋干丝再放冷水里浸泡一小时，五花肉切小块洗净沥干水分。
步骤：
1. 将干竹笋淘洗干净，然后泡在清水中略软后切成3-4cm左右的段备用。
2. 五花肉洗净后切成薄片备用。生姜切片，葱切成段备用。
3. 炒锅放冷水，加入五花肉片，用中火煮至汤沸腾后转小火慢炖，炖到五花肉变色后捞出备用。
材料
五花肉400克，干竹笋300克，蒜仁5颗，青葱2支，姜片3片，水1300㏄，酱油150㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.五花肉洗净，切块备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，爆香蒜仁、姜片、葱段，再放入五花肉块拌炒至颜色变白，最后加入所有调味料炒香。
4.取一卤锅，倒入全部材料，再加入水，用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火炖煮约20分钟，再放入竹笋块，卤约30分钟即可。
干笋烧肉的家常做法？
干笋烧肉家常做法如下
半个，食盐适量，蛋清适量，食油适量，胡椒粉适量，姜适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量
做法：
1.肉切成片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清这些调料，然后抓均匀，腌渍10分钟。
2.青红椒洗净切好备用。
步骤 1
农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。
步骤 2
提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。
步骤 3
材料：
五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块。
调料：
酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。
步骤：
1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；
2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；
3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中；
4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。
1/12 把合适的酱油混合使用，和勾兑白酒有点异曲同工。这里选用的是李锦记秘制红烧汁

2/12 笋干买来后用淘米水泡上视气温冷发三天至一周左右，用指甲能掐透就可以了。每天换淘米水一至两次。这样发制的笋干，能够最大程度地保留笋干的清香，且笋干洁白如玉。

3/12 五花肉切稍大些的块，吃起来有大快朵颐的感觉，同时也能更好地保住肉的汁水。

4/12 肉块用冷水焯过洗净。

5/12 起锅中火将葱、姜和干红椒煸香。

笋干胡萝卜烧肉的做法？
用料
猪肉 700克胡萝卜 70克，笋 干200克，生姜 8克，老抽 2茶匙，米醋 1茶匙，黄酒 1汤匙，盐 3/2茶匙，冰糖 30克
做法步骤
步骤 1
猪肉清洗干净，
步骤 2
把猪肉切成1.5厘米见方的块，
步骤 3
