麻辣整块五花肉的做法,麻辣整块五花肉的做法大全

1. 麻辣炒五花肉做法？
2. 麻辣红烧肉做法？
3. 麻辣干炸五花肉正宗做法？
4. 麻辣德子红烧肉做法？

麻辣炒五花肉做法？

原　料

五花肉1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操　作

1、五花肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、五花肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

1.带皮五花肉一块。2

.肉放入盆里，倒入适量的麻辣烤肉料，适量的生抽，少量的水。

.拌匀腌制5小时，风干。

4. 插入烤扦，让猪肉在烘烤过程中保持平整

5. 送进提前预热的烤箱。200度

【食材】香辣五花肉200g、青椒1个、红椒1个、盐适量

【做法】

1. 准备好五花肉，尽量挑选层次分明，肥瘦相间的的五花肉。

2. 五花肉洗净，切成5mm左右的猪肉块。

一、原料

猪通里脊，姜25克，黄酒15克，酱油15克，老抽2克，五香粉1克，八角3克，米醋15克，淀粉3克，葱30克

二、麻辣肉片的做法步骤

步骤1

猪通脊肉切片，片的厚度要适当厚一些，大约有两枚硬币的厚度就行

步骤2

肉片内倒入少许酱油拌匀码味儿

步骤3

用适量淀粉抓匀，腌制10分钟

步骤4

麻辣红烧肉做法？

1.

1000g五花肉先煎一下皮，煎至略焦，然后焯水15分钟。焯水的时候放入10g葱切段、10g姜片、5g料酒

2.

准备干调料：10g姜片切丝、10g葱切段、5g香叶、4g八角、5g粒花椒和10g干辣椒。

3.

15g鸡蛋下锅开始煮熟

4.

麻辣干炸五花肉正宗做法？

主料：猪精瘦肉半斤、青红尖椒各2个、油菜3-4棵。

调料：黄豆酱油1勺、料酒1勺、盐1勺、蛋清1个，水淀粉2勺、植物油1勺。黄豆酱油2勺、胡椒粉1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、清水50克、淀粉半勺。生姜几片、大葱1节、大蒜2瓣、花椒十几粒、豆瓣酱1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、熟芝麻1勺。

1：将猪瘦肉洗净，可以先冰箱稍冻硬些，切成2毫米左右的薄片，不要切太薄，也别切太厚，差不多和硬币厚就可以。把猪肉片中加入黄豆酱油、料酒、盐1、蛋清，水淀粉。

2：然后用手抓匀，把肉片抓上浆、上劲，让肉片充分吸收调料，另外加一勺油抓匀，以免肉片下油锅粘连，然后腌制10分钟左右。

3：油菜洗净摘去老叶转盘，姜、葱、大蒜切成小颗粒然后装碗中备用。

1、将后腿肉切大小均匀的肉片，放入盆中，备用。

2、将生抽30克、料酒15克、经验7克、干青花椒6克、黑胡椒粉2克放入肉中，抓拌均匀，腌制入味，备用。

3、将清水250克、红薯淀粉200克、植物油80克、面粉50克、十三香2克、胡椒粉1克放入盆中，搅拌均匀成糊状，备用

4、将调好的脆皮糊放入腌制好的肉片中，再加入植物油80克，抓板至挂浆，备用。

5、锅中加入适量植物油，油温升至180°，小火浸炸至熟，捞出后，将油温升高到200°左右，将炸熟的酥肉放进去复炸大约10秒钟至皮脆上色，捞出，备用。

麻辣德子红烧肉做法？

首先将猪肉切成大块去血水，加入姜片和料酒焯水；

将土豆和萝卜切成大小相同的块状备用；

锅中加入油，将姜蒜、葱段、干辣椒和花椒炒香，加入红糖翻炒至溶化后加入肉块继续翻炒至均匀上色；

加入老抽，生抽，料酒，盐，炒匀后加入热水没过肉块；

将土豆和萝卜放入炖煮20分钟左右，直至肉变得软烂；加入醋和葱花最后翻炒即可。