千层面长什么样？
千层面是一种面条制品，由多层薄面片组成，每层之间夹有一层油脂，烤制后形成多层薄脆的面皮，口感酥脆香甜。千层面的外形呈现出多层交错的纹路，类似于树木的年轮，因此也被称为“千层树”。千层面的制作需要经过多次揉面、擀面、折叠、切割等步骤，工艺复杂，需要大量时间和耐心。是一道传统的中式面食，也是广泛受到欢迎的美食之一。
鲁大飞千层饼的做法？
备料
步骤
步骤一、首先把面粉、盐、鸡蛋、水搅拌成一个光滑的棉絮状（水要分几次放入，这样能更好的把控面粉吃水量），再用手给揉成一个光滑的面团（面团要稍微硬一些，这样后期做出来的效果会比较好）
步骤二、然后把揉好的面团醒十分钟（醒面的目地是为了让千层面做出来更有劲道），再次揉捏五分钟（二次揉捏会让面团更加光滑，更有韧性）
步骤三、接着再次醒五分钟分成小剂子，在剂子上抹油（抹油的目地可以让面团擀得更薄，做出来更有千层的感觉）然后醒十分钟(醒面是为了给面松松筋，擀面的时候不会回缩)，
步骤四、再把醒好的剂子放在案板上，擀成长方形抹上油酥（成大片状最佳），然后把油酥剂子抹匀叠成扇子状卷起来，再把卷好的饼剂子醒十分钟松松筋，然后擀成薄饼用擀面杖卷起来放锅里烙制
步骤五、最后把电饼铛预热五分钟，把千层饼放上去（底部不需要放太多油，剂子本身含有不少油分），烙制两面上色即可（由于我用的是清油，所以烙的饼颜色不黄，如果想让颜色好看可以在面里加五克糖，烙饼用豆油或者菜籽油烙制，这样会更好看），这时候拿出来香味就扑鼻而来了
饺子皮剩下来怎么办的做法？
如果问大家在包完饺子后，是否会有包剩的饺子皮的经历，一定会说有吧！那大家对包剩的饺子皮作何处理呢？总不能一直放到下次再包饺子的时候吧，通常大家可能会制作成烧卖或炸春卷。今天就告诉你几种用饺子皮制作的美味食谱，如果下次再碰到有包剩的饺子皮，就可以尝试一下新的做法。
饺子皮的主要成份是小麦粉、盐和水，它和很多食物的成份都差不多，所以只要稍加改变就可以变成其它美味的主食或甜点。虽然饺子皮可以冷冻保存，南宁卡玛公主蛋糕师傅还是建议取当日饺子皮比较新鲜的时候用掉比较好。对不想花太多时间的人来说，可以直接把饺子皮切成细丝放入汤中，做成馄饨汤，也可以包上奶酪或香肠后用油炸，这样一来就变成了可以当作午饭的配菜或小吃了。另外还可以当作凉拌菜的顶料使用，做法是将饺子皮切成细丝后用油炸好撒在细碎的凉拌菜上装饰即可完成。
饺子皮能做的不仅仅是些简单的烹饪方法，只要肯花工夫，就可以来个饺子皮大变身。在这里介绍3种有代表性的食物，分别为主食烹饪编“千层面”、甜点烹饪编“苹果派”和披萨风味小吃编。
用饺子皮制作出的苹果派外形可爱，味道香脆，不管是刚出炉的还是冷却之后的都一样好吃。还可以根据自己的喜好，控制好甜度，也可以加入其它配料制作成营养健康的小吃。准备好白酱就可以马上制作千层面了，无需特意去超市购买专门制作千层面的意大利面，只要有饺子皮就能做出非常地道的味道。这款千层面对喜欢奶酪和西餐的人来说是一份无法抵挡的诱惑。
用饺子皮、年糕，鳕鱼子和奶酪做成披萨风味的点心最适合做小吃了，多种美味融合于一体的下酒菜，不管是喝啤酒还是红酒，都无法抵挡它的魅力。把饺子皮做成披萨风味的人一定也有很多，只要改变用来装饰的顶料就可以变成各种味道的小吃。因其制作方法简单，也可以和小孩一起制作。
怎么样，饺子皮原来还有这么多的用途，以后再有包剩的饺子皮，就可以不用再放入冰箱冷冻了，可以尽情的发挥你的想象制作出各种各样的主食、甜点和小吃。
