红烧肉烧芸豆的做法？
食材清单：
五花肉300克、大白豆700克、土豆2个、玉米1根、豆瓣酱4勺、酱油2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖5粒、姜片2片、干辣椒3个、炖肉卤料包。
做法：
2、五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，撇去浮沫，再煮3分钟，捞出备用；
油烧热，五花肉下锅翻炒
/4 然后把芸豆下锅一起翻炒，待芸豆变成翠绿色后，加生抽翻炒，然后加温水，稍稍没过芸豆即可，中途最好不要加水。
20分钟后，汤汁快干时候，加盐，鸡精，蒜末翻炒，收汁后出锅。
2、五花肉切片；
3、锅中倒入适量油，油温4成热时，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入清水、生抽、盐煮10分钟；
4、最后调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可。
步骤1
肉洗过之后冷水下锅 煮开
步骤 2
大葱切段 姜切片铺锅底 放入辣椒两个 花椒一小勺 大料大半个掰碎
步骤 3
步骤 4
把肉块摆在锅内
步骤 5
加入料酒约150ml 老抽50ml 冰糖六七粒或者白糖两小勺 热水没过肉的一半
羊肉炖芸豆土豆的做法？
步骤 1
先备料～摘芸豆掰成小段，姜片切好，羊肉或者猪肉或者牛肉切片，土豆去皮切块。
步骤 2
热锅～加油（建议多放点）～放肉～放酱油～炒！炒到肉变色。
步骤 3
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将芸豆倒入锅中。翻炒至表皮变色。
大白豆红烧肉的做法？
1、芸豆去筋，蒜切片，姜切片大葱切片；
2、五花肉切片；
3、锅中倒入适量油，油温4成热时，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入清水、生抽、盐煮10分钟；
4、最后调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可。
主料：白豆500克、牛肉(肥瘦)500克
调料：冰糖5克、大葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、植物油15克
做法
步骤1
肉洗过之后冷水下锅 煮开
步骤 2
大葱切段 姜切片铺锅底 放入辣椒两个 花椒一小勺 大料大半个掰碎
步骤 3
处理一下肉皮上的猪毛 将猪肉切成小块
步骤 4
把肉块摆在锅内
步骤 5
加入料酒约150ml 老抽50ml 冰糖六七粒或者白糖两小勺 热水没过肉的一半
材料：五花肉500g 切1.5厘米见方小块、白芸豆250g 提前一晚泡发好、姜、蒜、山奈、八角、小茴香、桂皮、花椒、豆瓣酱
姜、蒜、山奈、八角、小茴香、桂皮、花椒清水洗去灰尘放到锅里
肉下锅煸炒出油，直到肥肉透亮
加豆瓣酱（自家秘制极辣极香）翻炒均匀
连同发好的芸豆倒进放好辅料的锅内
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2.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.3.锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开 4.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟 5.最后放盐和鸡精调味即可出锅.
这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里, 然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆. 用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多了容易发黑.所以用红糖和酱油调出来肉的颜色比较鲜亮.
