午餐肉的由来和典故？
最初午餐肉的由来，是源自于二战前经济大萧条时期。一位囤积了大量猪肉的农场主——荷美尔，将猪肉搅碎后搭配淀粉、盐，加工熟后，然后制成了可以长期保存的罐头制品。
最初的开始，午餐肉被称为“荷美尔五香火腿”。只是后来因为不怎么受欢迎，最后改名叫“猪肩肉加火腿”，英文缩写，SPAM。而午餐肉的叫法，则是流传到我们国家后翻译而来的。
午餐肉诞生于上个世纪三十年代大萧条时期的美国，由美国人荷美尔发明，开始的名字称为SPAM，意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐头。由于***官员及公司高层所举办的午宴聚会（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚会吃的肉）一词逐渐出现。当Spam传入中国之后，罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译，便有了”午餐肉”一词。
在二战时期，因为军人长时间作战需要一种能够提供高营养、高能量，而且还可以长时间运输和保存的食物，而午餐肉因此而走红，并因从此走向了全世界。
世界上最早的午餐肉泾阳让活用料及做法？
让饸也叫“穰饸”（rang huo、rang he），是陕西泾阳方言，本意是软活，绵软的意思。这道菜，只有泾阳才有！在泾阳，有这样一句俗语，“无让饸不成宴席”。每逢过年过节，或是红白喜事，“让饸”是餐桌上不可或缺的美味，它色泽鲜艳、口感绵软、香味无穷、老少皆宜。
让饸的制作方法：
2制作步骤：
先将常温馒头揉成细碎的馍花，五花肉切片剁碎，与馍花加葱姜调料拌匀成馅料，然后将馅料加入提前备好的鸡蛋皮里，卷成条状，也有做饼状，样式各异，上锅蒸三四十分钟后就可以出锅了。吃的时候，切片，蘸上油盐酱醋香油辣子调成的汁子，就是很好的下酒菜了。
有人说“让饸”就是最早的午餐肉，小编悄悄告诉你，“让饸”比午餐肉健康营养。
还在等什么？安排做一顿泾阳“让饸”吧~
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午餐肉是一种灌装的压缩肉糜，通常的原料是猪肉或者牛肉等。把午餐肉切成片可以用来夹面包吃，做成热食也很美味。午餐肉方便储存，通常在野餐时食用最多，在军队里，午餐肉也是必备的军需物品。
午餐肉最早由美国传入中国大陆，1937年，美国人Jay Hormel发明了称为Spam的食物，意思是加上香料并以火腿制成罐头食物。当时午餐肉只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯，而***官员及公司高层所举办的午宴聚会流行吃Spam，这使得Luncheon meat（在午宴上吃的肉）一次逐渐出现，当Spam传入中国时，罐头制造商将Spam依照Luncheon meat翻译为午餐肉，所以，现在出现在市面上的午餐肉就是这么来的。
午餐肉的做法也简单，主要以猪肉、鸡肉、牛肉等为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成。
午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，在高压的过程中可以析出肉质中的更多营养，高温过程可以杀菌，没有防腐剂，食用安全、卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。
家庭简易午餐肉的做法：
1、将玉米淀粉和面粉过筛，加入一个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀至粉类全部融合
夏妈自制午餐肉的正宗做法？
配料：鸡蛋一个
玉米淀粉适量
姜两三片
白糖少许
十三香少许
五香粉少许
盐适量
1. 猪肉馅和鸡蛋准备好，葱姜凉水泡上，少许水就可以
午餐肉罐头是怎么做出来的？家庭怎么做出更美味的午餐肉？
午餐肉，很多人都喜欢的一种食物。🌮
加到其他食物里面方便又好吃~🥪
没有烤箱也是可以做的哦~🍳
赶紧做来解馋~😝
⬇️用料食材：🥯🍞🌭
猪肉1000克（八分瘦即可）
高汤或者清水120克
淀粉90克 · 面粉60克
鸡蛋1个 · 姜泥5克 · 糖25克 · 盐12克 · 葱半颗
食材:
猪肉500g、葱沫3克、姜绒3克、水60克、淀粉40g、蛋清1个、盐8g、糖5g、胡椒粉1g、蚝油一小勺、生抽一小勺、料酒一小勺、红曲米粉0.3克
步骤 1
猪肉去筋切小块，放入绞肉机打碎，可以一半打成肉糜，更好上劲儿，另一半稍微粒大一些，会更有咬劲。
步骤 2
用买的五洲方便蒸午餐肉调料，水和肉糜搅拌均匀。
步骤 3
将肉糜搅打上劲儿。直至肉糜有黏性。把肉糜团成团，用力往下摔，反复数十次，这样肉会更紧实。
步骤 4
模具涂上一层油（容易脱模），把肉糜放进去，往下摔几下，使肉糜紧实，覆上保鲜膜，压平。
下面是来自姜师傅的纯手打回答
姜师傅来说说午餐肉在家怎么做
首先准备好猪绞肉,喜欢吃松软一点的可以选择加一点肥肉的绞肉,这样吃起来的午餐肉更加的肥美一点,如果只喜欢***瘦一点的可以只用精肉来做,这样做出来的午餐肉更加紧实弹牙.
准备好绞肉之后先加入葱姜水(葱姜拍扁泡至水中10分钟左右后滤掉葱姜即可)、盐、糖、白胡椒粉、料酒、耗油、一颗鸡蛋、淀粉、面粉,顺时针搅拌上劲,最好是摔打一下这样做出来的午餐肉更加紧实.
取一个盘子在盘底抹上食用油将搅好的肉馅平铺在盘子上,在表面上也刷上一层油,用锡纸覆盖,放入烤箱上下火180度烤25分钟即可.
上面是姜师傅对于午餐肉怎么做的回答,希望楼主喜欢.
说到肉罐头的做法其实也很简单着只需要记住这几步骤即可
首先，我们先把对整块肉进行清洗，现在买的猪肉一般都去皮了，如果没有去皮动手把皮去掉。
然后，将整块肉切成小块，然后在[_a***_]的调味料腌制（市场有卖的），放到冰箱的保鲜里面，腌制大约两天。肉腌制好后取出，然后在110摄氏度的温度下烹饪两小时。当然现在肉并没有完全蒸熟，只是为了过滤血水。过滤水后，使用碎肉机将煮过的肉分解并去除内部的纤维。
手动翻着看看检查确认其中没有杂质，将肉纤维、肉馅、肉油和水混合在一起，并将混合物连续加热，搅拌，制成泥浆。打包装盒就可以了。等 完全成型就可以使用了。非常的美味 喜欢做的可以动手试一试，很简单。
我是一个美食领域创作者，喜欢美食的给我点个关注，每天跟你们分享好吃有营养的美食做法。
你好，我是熙阳， 很高兴回答你的问题。午餐肉味道鲜美、肉质细腻、营养丰富、风味清香是很多人都喜欢的食品。它的原料可以用猪肉和牛肉制作。下面就跟大家分享一道家庭版午餐肉的制作方法和步骤。
需要的食材：猪里脊适量、鸡蛋1个、葱末、姜末、鸡精、白糖、五香粉、食盐、白酒、蚝油、面粉和糯米粉各一勺
制作步骤：
1、里脊肉剁成肉末，加入鸡蛋、葱末、姜末、食盐、鸡精、五香粉、白糖、白酒、蚝油，再加入一勺面粉和糯米粉、适量清水朝一个方向搅拌上劲。
2、容器中周围刷上一层薄薄的食用油，把搅好的肉放入容器内压实。然后放入蒸锅中大火蒸45分钟。时间到后，取出放凉，切成片。一道味道鲜美、营养丰富的家庭版午餐肉就制作完成了。
在家里制作的午餐肉不管是肉类还是配料都干净卫生，食之放心。ok了，这篇自制午餐肉就分享完了。喜欢熙阳的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心的去解答。谢谢大家！
