红烧肉汤面的做法？
红烧肉汤面是一道美味的传统中式面食，下面是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
煮好面条后放入碗中，煮烂的红烧肉切片，菜蔬适量，炸香花生碎用筷子拨在面条上，汤底添上蒜泥、老干妈、盐、鸡精、香菜、葱花等调味料
因为红烧肉是部分脂肪薄肉经烹饪变软变色的肉质，切片后不容易糊，煮面可以以宽面打底，再加入适量蔬菜热汤，保持面的口感和味道，同时面条的韧性、肉质的软度、调味汁的鲜美形成味觉上的丰富性，使红烧肉面条更加简单好吃
如果喜欢辣味，可以加入辣椒油、辣椒面等，同时也可以加入自己喜欢的蔬菜和其他调味料，让吃法更加丰富多样
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五花肉切小块，冷水入锅，焯血水，去除浮沫，捞出备用。...
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起热锅，倒入适量的油，下冰糖炒糖色。 炒至冰糖完全融化，呈焦***。
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加入沥好水的五花肉，大火翻炒，让其均匀的裹上糖色。 倒入盐、酱油...
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另起一锅加水煮沸，加入少量的盐，放入面条煮熟，可以加入少量青菜一同煮熟。煮熟的面条快速捞出过凉水，保持口感。
怎么煮热干面条步骤
用料：面条500克，辣萝卜1块
做法：1.将食材准备好，把500克的面条用清水清洗干净放入干净的盆中。
2.在锅里放适量的水，水量没过面条再多一点，调到大火烧开，然后倒入清洗干净的面条煮，将面条煮到七分熟的时候即可。
3.捞出来面条，沥干上面的水分，放入盆中，静等面条变凉；之后倒入适量的麻油，然后用筷子搅拌均匀，防止面条粘在一起。之后放入冰箱冷冻起来留着备用。
4.在冰箱里取出自己吃的面条量，在沸腾的锅里焯一下再捞出放入干净的碗里。
5.然后根据面量来调食盐、味精和酱油倒入的量，再倒适量的醋；再放入刚切的辣萝卜丁，撒入适量的芝麻酱即可。
1、食材准备。
4、多用锅烧开水煮面。
5、面条捞出，控水，加入澥好的麻酱，加味极鲜，白糖，醋拌匀。
6、加入辣椒油和榨菜碎。

1、准备食材：碱面100克、辣萝卜丁20克、葱花3克、花生碎10克、生抽15毫升、辣椒油10毫升、芝麻酱30克、香油10毫升、香醋10毫升、绵白糖3克。
2、把芝麻酱、凉白开、绵白糖搅拌。
3、锅里加入清水烧开，放面条煮开，再加清水，煮开后继续煮1分钟捞出。
4、面条过一遍冷水，沥干后加入香油搅拌。
5、再下面条过热水捞出备用。
先将水煮开，水开后加入面条，不要煮太久不然会坨掉，煮到半熟就捞起来，放入冷水中过一下冷水，主要是为了让面不容易坨而且这样的面才更有弹性，最后加入酱料和蔬菜就完成啦。
在水里面加入食用碱化开
倒入装有面粉的盆里面
加入一点盐，用筷子搅匀
揉成较硬的面团
将面团分成小份，这样方便压面机来压
来回多压几次，压成光滑的面皮
然后用圆面孔，压成细圆面条
将所有的小面团都这样做好
烧一大锅水
烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）
