食堂的红烧肉炖土豆很好吃是怎么做的？
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红烧肉在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版毛氏红烧肉，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
红烧肉炖土豆作为一道餐桌上常见的美味佳肴，非常受人们追捧！土豆吸收了肉汁的油腻，变得非常的美味可口！而五花肉的油脂被土豆所吸收，又变得非常清香酥烂！
食材：带皮五花肉 土豆 葱姜 酱油 冰糖 料酒 花椒 八角 香叶 桂皮 盐
1.将五花肉洗净放入冷水锅中，加入料酒，花椒，姜片大火煮沸后，打去白沫子，捞出晾凉备用。
4.锅烧干放油，油温五成热时，放入肉块，中火煸炒肉块，直至肉块成浅***，煸炒出油脂，捞出备用。
5.锅底留油，将冰糖放入锅中，小火慢熬，并用勺子不停的搅拌，直至糖汁变成枣红色！
6.将五花肉放入锅中，翻炒上色。同时放入八角，香叶，桂皮，葱段，酱油，盐中火翻炒几次，加入适量的清水！
备注：如果在红烧肉里再放几根宽粉条或者黄花菜，味道就更加的可口了！
导读：大家好，我是瘦猴，一个爱吃肉的瘦子，关注瘦猴，每天为您奉上不一样的美食！
土豆作为一种大众蔬菜，隔两天就会出现在餐桌上，不仅可以做主菜，也可以搭配其他的食材，一起变成一道美食。今天瘦猴给大家推荐的这道“红烧肉炖土豆”，吸收了精华的土豆比任何时候都好吃！
红烧肉有很多人都喜欢吃，原因很简单，选用的上好的肥瘦相间的五花肉，吃起来不油腻不柴，鲜嫩多汁，香甜松软，入口即化。此外，看着有点油腻的红烧肉，其实含有丰富的优质蛋白质，而且比例合适，更接近于人体蛋白，吃起来易消化，易吸收。
其实，会吃的朋友肯定喜欢这红烧肉里面的土豆，吸收了红烧肉的精华，香甜软糯，看起来就很诱人！
【红烧肉炖土豆】
食材准备：
猪五花肉350克、土豆2个、姜2片、冰糖15克、红干椒3-4个、香叶1片、小葱4-5棵、八角1个、桂皮1小段、生抽适量、老抽2汤匙、料酒适量、热水约2000毫升、盐适量、食用油适量
具体做法：
具体做法是:先将牛肉和土豆洗净切块备用。锅中油热后放入胡椒，大茴，香叶，丁香，炒一下，放入葱姜蒜，食盐，豆豉炒香后加水，锅开后放入牛肉，大火炖半小时后调小火，再放入土豆块继续炖煮半小时至四十分钟，肉烂即可。
你好，我是告白美食。“搜罗天下美食，静享百态生活”一个吃货能手，回答与美食有关的一切。
相比红烧肉炖土豆，我更喜欢炖粉条，爽滑Q弹，如果你喜欢吃土豆，就把粉条替换亦可以。 ***加载中...
土豆红烧牛肉做法家常做法?
土豆红烧牛肉这道菜拿70、80年代的人来说绝对可以称之为“山珍海味”级别。记得小时候一年到头有顿猪肉吃就已经是奢望了，更别说牛肉这种“希罕之物”。
随着生活水平的提高，肉类成了人们餐桌上的必不可少的食物。虽说现在牛肉比猪肉要贵20多元一斤，但买牛肉的人几乎和买猪肉的差不多。可见牛肉早就成了人们餐桌上的家常菜了。牛肉怎么做才好吃呢？个人觉得土豆红烧牛肉才是最美味的。
给大家分享一下我的土豆红烧牛肉的家常做法:
准备食材:
土豆1个，牛肉300克，姜5片，蒜头3个切片，八角5个，干辣椒2个切段，白糖2勺。1升清水烧开备用。
1.先把牛肉切成2厘米厚的小块。
2.烧开水把切好的牛肉块放锅中焯水，加准备好的5片生姜。两分钟后起锅备用。
3.热锅加少量植物油，放入白糖，八角待糖熔化后放入牛肉块，加2勺老抽，辣椒，炒至焦糖色。
4.把烧开的清水倒入锅里盖上锅盖中火焖20分钟。（一定要加开水，否则肉质会韧）加入土豆，蒜头片再小火焖10分钟。
5.待土豆熟了汤汁也变少了加适量食盐，鸡精。最后放几十粒葱花。
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简简单单这4步，你也能在家做大厨。
1胡萝卜200克切小块，土豆切块备用
2大葱15克切段，生姜5克切小片备用
3牛肉放入锅中，加入姜片，水开后煮5分钟，捞出
4另起锅加入植物油20克，放入葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，加入5克白糖、10克料酒，放入胡萝卜和土豆翻炒，加入少量香叶、八角、桂皮，稍微翻炒，加入300克水，加入1罐啤酒，盖上盖子小火煮2小...
大家好！好食材简单做我是光头小彭，今天就分享一个我经常在家做的简单、家常版做法给大家。
- 用料：牛腩500克、高山去皮土豆200克、姜片10克、䓤花5克、八角1个、桂皮小1块、干花椒5克、干红辣椒10克、料酒10克、红油豆瓣酱25克（豆辨酱太咸不要放盐了）、老抽5克、胡椒粉5克、味精1[_a***_]。
- 方法1、牛腩洗净切成大块、下冷水锅焯水，放料酒去腥、水开打去血沫捞出牛腩，焯水的水不要倒掉（备用）。
- 2、锅烧热下适量油，下姜片、干花椒、八角、桂皮煸香下红油豆瓣酱炒出红油，下牛腩烹料酒炒香。
- 3、牛腩炒干水分放进高压锅，放土豆（高山土豆本身都比较小不用改刀了），倒入原来焯水留用汤（不要多了，盖住牛肉最好了）放干辣椒、倒老抽上色、胡椒粉增香调味。
- 4、盖好高压锅盖，开大火高压锅（高压锅上气算时间）上气10分钟即可，马上用凉水冲洗高压锅降温开盖。
- 5、把高压锅内所有食材放入炒锅中，用味精调好味，开大火收汁、汤汁浓稠出锅撒䓤花即可。
你好，我是芬姐，很高兴可以回答这个问题。土豆烧牛肉是经典搭配的美食。用高压锅和炒锅配合，再加一些豆瓣酱，可以简单快速地做出美食，且牛肉软烂不柴，接下来芬姐就介绍一下香辣可口的土豆烧牛肉制作流程。
准备配料
土豆1个 牛腩350克
八角1个 盐5克
葱1根 生抽1勺
料酒1勺 花椒20粒
桂皮1块 姜6片
干辣椒2个 红柿子椒1/4个
青椒1个 豆瓣酱1勺
首先把买回来的牛腩在水里泡一下，洗净备用。准备葱、姜、干辣椒、八角、花椒等。另外青椒、红柿子椒是最后配色用的。
你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，土豆红烧牛肉家常做法，土豆红烧牛肉是非常下饭而且很好吃的家常菜，今天我分享下具体做法:
首先选择牛肉，最好是选择牛腩，做红烧牛肉吃着口感非常好，肥而不腻，瘦而不柴，把买回来的新鲜牛肉切成大小均匀的块，然后放在水中浸泡半个小时左右，泡出血水，把土豆削皮洗净，切成大小均匀的块，再切点姜片，蒜片和葱段，胡萝卜块，准备少许的香料，八角，桂皮，香叶，如果在家做，可以用13香代替，起锅烧水，冷水下入牛腩，放入料酒小火慢慢的汆出血没沫，然后打出血沫，牛腩汆烫三分钟捞出冲洗干净，留下汆牛腩的原汤炖牛肉更香，用密漏打去里边的血沫，起锅烧油，下入干辣椒少许花椒，香料，姜葱蒜炒出香味，然后下入适量的豆瓣酱，生抽，耗油，料酒，胡萝卜块炒出香味，然后下入控干水份的牛腩炒香，炒香后放入汆牛腩的原汤，烧开倒入高压锅中，调味盐，胡椒粉，如果是比较老的牛肉，高压锅大火烧开中火压十分钟，关火焖，五分钟，如果是比较嫩的牛肉开锅压六分钟，关火焖五分钟，然后打开盖放入土豆开小火，慢慢的把土豆煨至软烂入味，再放入少许的鸡精提鲜，煨至汤汁粘稠，即可出锅，放入葱花香菜吃着更香，个人观点，汆牛腩的原汤，千万不要倒掉，倒掉会失去牛腩很多的鲜香味，土豆不要放高压锅中压，压出的土豆不香，味道不浓，把牛腩压至九成熟，然后再放入土豆小火慢慢的煨，煨至汤汁黏稠，把牛肉的香味充分融合在土豆当中，这样做出的土豆烧牛肉非常的下饭，非常的入味，希望能帮到您，谢谢
红烧土豆片的家常做法炸土豆片？
步骤 1
将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行
步骤 2
锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅
步骤 3
用剩余的底油，将八角放入煸出香味，放入土豆条，葱姜水，生抽，老抽，盐适量，继续翻炒几下，加入清汤，没过土豆条
红烧土豆片
准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。
步骤 2
土豆去皮切片。
步骤 3
放入清水中浸泡。
步骤 4
青椒切块。
步骤 5
红椒切块。
红烧瘦肉的家常做法？
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
很多人都喜欢吃红烧肉，但不少人却不喜欢红烧肉里面的肥肉，下面就介绍一下红烧瘦肉的家常做法。
1、瘦肉切好备用。
2、锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下。
3、锅里放油加热，倒入瘦肉。
4、加料酒与醋。
