咸味蛋糕怎么做?
主料蛋白90g蛋黄30g低筋面粉35g 辅料糖55g盐4g玉米淀粉5g马苏里拉50g小葱10根 步骤咸蛋糕的做法步骤11.蛋白3个咸蛋糕的做法步骤22.蛋黄1个咸蛋糕的做法步骤33.蛋黄中加10g糖咸蛋糕的做法步骤44.打匀咸蛋糕的做法步骤55.蛋白分三次加糖打发,加入蛋黄咸蛋糕的做法步骤66.筛入粉类切拌匀咸蛋糕的做法步骤77.吐司盒底铺油纸咸蛋糕的做法步骤88.准备好马苏里拉咸蛋糕的做法步骤99.准备好小葱咸蛋糕的做法步骤1010.倒入一半的蛋糕糊,撒一半马苏里拉咸蛋糕的做法步骤1111.再倒一半的糊,撒另一半马苏里拉、撒小葱末咸蛋糕的做法步骤1212.入烤箱160度40分转150度10分咸蛋糕的做法步骤1313.时间到,哇,色好棒哦,而且满屋的香味咸蛋糕的做法步骤1414.脱模后
盐系蛋糕怎么做?
咸奶油蛋糕的做法
食材、鸡蛋5个、植物油40克、牛奶40克、糖40克、盐2克、黄油250克、低粉40克、蛋黄2个、糖粉35克、淡奶油90克、麦芽糖15克
2、加入蛋黄,搅拌均匀。
3、筛入低粉,翻拌均匀。
4、蛋白加糖打发至湿性发泡。
5、分次将蛋白霜和蛋黄糊糊混合搅拌均匀。
6、倒入烤盘,抹平。
7、烤箱调制170度,烤30分钟。
8、取出,倒扣在蛋糕上揭掉油纸,晾凉备用。
盐系蛋糕 (8寸咸香戚风)
没吃过 也没尝试做过,但如果让我尝试着做一下的话,我觉得应该如下:
1.低筋面粉90克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 葱花 芝麻适量 盐适量
2.蛋白 蛋黄分离 蛋白打发至变硬,提起来有个尖。 蛋黄加牛奶 玉米油 盐 搅拌均匀
3.在搅拌好的的蛋黄液里加过筛低筋面粉 适量盐 然后分三次往蛋黄液里加入打发好的蛋白搅拌至完全融合 蛋糕液就做好了
4.把融合好的蛋糕液倒入8寸戚风蛋糕磨具里,用手把磨具和蛋糕液提起轻率几次 这一步是为了排出里面的气泡
5.最后一步给蛋糕液上面撒上芝麻和葱花 放入提前预热好的烤箱里 上下火150度45分钟即可
6.蛋糕出烤箱后不要急着取出蛋糕,案板上当几根筷子 把蛋糕连同磨具一起倒扣10分钟左右,这一步是为了蛋糕很好的散热定型 。
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甜蛋糕怎么做成咸的食物?
因为你可以制作成海盐芝士蛋糕,在其中加入适量的食用盐和芝士充分搅拌均匀后,正常制作做出来的蛋糕就是咸味儿的,也可以制作成咸柠檬蛋糕,就是在蛋糕中加入食用盐和柠檬,同样也是咸味蛋糕,味道不变
如何做咸蛋糕?
高筋面粉144公克,糖粉101公克,奶油144公克,蜂蜜43公克,奶水14公克,乳化剂4公克,盐3公克,全蛋144公克,淋酱:20公克,马士卡彭125公克,动物性鲜奶油125公克,细砂糖22公克,沸水20公克
做法
1.将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中,加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化剂、盐以中速搅拌至绒毛状(中间需以刮刀刮缸),继续搅拌至体积变大、变白,且绒毛状更长时,再分次加入全蛋继续搅拌至均匀且面煳呈光滑细緻状。
2.将作法1倒入水果条模型中,移入预热好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟至表面出现裂口且呈金***,取出放凉后切片装盘。