咖喱土豆烧肉该怎么做？
我是厨师，现在回答这个问题。咖喱是东南亚一带非常盛行的调味品，该地区做菜喜欢用咖喱调味。
材料：土豆200克，猪肉150克（再好选五花），洋葱半个，米酒3克。
制作方法（1）：猪肉切薄片，尽量薄哈，土豆去皮切粒，一厘米见方，冲洗一下，洋葱切片。用咖喱调味，肉就不用腌制了。
烧锅注油，放入洋葱爆香，加入猪肉，加入米酒翻炒，加入土豆，炒二十秒钟，加入清水，煮两分钟，加入咖喱煮一分钟，出锅。
制作方法（2）：猪肉切粒，土豆切片（冲洗一下），洋葱切丝。烧锅多倒油，三成热油温，放入肉粒，迅速抖散，至转色捞出，不要停下，继续操作，油温升至六成热，放入土豆炸至起泡，捞出待用。
锅留底油，放入洋葱丝爆香，加水，放入咖喱煮开，放入肉粒，加入米酒，加入土豆片拌匀，出锅。
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大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
咖喱主要是以姜黄为主料，另外再加入多种香辛料，比如香菜籽，桂皮，辣椒，白胡椒，小茴香，八角，孜然等磨成粉，然后配制而成的一种复合型调味料，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。
主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等美味菜肴，是中西餐常用的调味料，在东南亚许多国家，咖喱是必备的重要调料。
咖喱在很多东南亚国家非常盛行，其中以印度，马来西亚，新加坡，泰国的咖喱做的更具特色，从颜色上分，又分为红咖喱，青咖喱，黄咖喱，而又以黄咖喱味道柔和，咖喱香浓醇厚，也最为常用，深得食客们的喜爱。
咖喱土豆烧肉，最好的撘配是土豆烧牛肉，再配上咖喱，真是绝配了，自己再家做，可以购买咖喱块或咖喱膏，与餐厅不同，餐厅的咖喱制作相对很复杂，要加入很多的自然增香食材与咖喱一起熬制，成本太高，二个不便于保存，所以不适合家用。
1、土豆洗干净切块，牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起切块待用，青红椒，洋葱切块备用。
2、锅中放入少许油，倒入牛肉煸炒香，然后加入咖喱块混炒一会，然后加入高汤，大火烧开改小火焖煮，加入淡奶，白糖，味精调味，待牛肉烧到八成熟时放入土豆，一起焖煮，再土豆要熟的时候，加入青红椒，洋葱，然后自然收汁，因为土豆淀粉值很重，这样收汁效果更好，味道更鲜美浓厚醇香。
1.在淘宝上买越南或者泰国的咖喱酱，日本咖喱比较淡而且甜，我觉得越南泰国的咖喱酱香气比较浓郁，味道适中。
2.把肉和土豆放入平底锅中煎两面，然后盛出来。
3.平底锅不要洗，开小火放入咖喱酱炒香，放入切好的苹果碎，加入适量椰奶和开水，放入一半的土豆和肉炖煮二十分钟左右，加入剩下土豆，再煮十分钟，收汁关火。
现在做咖喱很简单，超市有现成的咖喱膏咖喱块，还有很多咖喱成品，把猪肉炖熟放土豆块，放点咖喱块就行，一般的咖喱粉要用洋葱炒一下，再放咖喱粉，放点番茄酱，少放点糖，盐再放入肉和土豆炖一下子，可以放点干辣椒一起炖的。
衷心感谢杜奇峰早风友邀我回答！
哈哈哈！方圆几十里的父老乡亲都知道美食坐家是一个地道的“酒鬼”，更是一个地道的“懒鬼”。这不，我昨天做的咖喱土豆烧肉，就不想用高压锅压牛肉，所以投机取巧了。不过，特别好吃的哟，只要牛肉不煮久，就非常的嫩！
一、食材：
牛肉适量，土豆2个，青椒1个，咖喱粉适量，菜籽油、盐、生抽、味精、姜适量，葱2根，蒜2瓣。
二、做法：
1.牛肉切成丁，放生抽调料腌制。
2.土豆切丁。
3.辅料切好备用。
4.将土豆放入煎熟的油锅里煸炒，盛盘待用。
5.再放入姜蒜牛肉一起炒至变色盛盘。
咖喱配什么肉？
鸡肉,猪肉,牛肉,虾都可以。猪肉可以选里脊肉切片,加酒、盐、胡椒粉一起拌匀,腌约10分钟,按顺序裹上生粉,蛋液,面包糠,炸制,做炸猪排,然后浇咖喱汁,类似于日式猪排。如果想炖煮的,可选用里脊或者小排。咖喱一般配土豆,胡萝卜,洋葱比较搭。
其实牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡,用猪肉做则味道不正。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧!油豆腐或豆腐干也可以用,那就是素咖喱了,味道自然又淡些。
咖喱是一种香料浓郁的调味料，可以搭配各种[_a***_]。常见的咖喱配料包括鸡肉、牛肉、羊肉和海鲜，如虾、鱼和蟹肉。不同肉类搭配咖喱会带来不同的口感和风味。例如，鸡肉咖喱通常味道温和，牛肉咖喱则更加浓郁，而羊肉咖喱则具有独特的香气。
此外，咖喱也可以与蔬菜搭配，如土豆、胡萝卜和豆类，以增加口感和营养价值。总之，咖喱的搭配选择非常广泛，可以根据个人口味和喜好选择适合的肉类或蔬菜。
咖喱酱能和猪肉搭配吗？
可以搭配，推荐做法如下：
咖喱土豆猪肉的做法：
第一步 1.首先猪肉、土豆、胡萝卜切成丁； 2.腌制猪肉，在猪肉里面加入玉米淀粉、味精搅拌。 3.把土豆丁和胡萝卜放入水中侵泡3分钟，然后沥干
第二步1.往锅中倒入适量的油，中火把猪肉炒熟，然后把猪肉盛出来； 2.倒入土豆丁和胡萝卜丁，大火炒3分钟后，改成小火； 3.把先炒好的猪肉倒入锅中，加入适量的冷水（水要覆盖食物）煮6分钟； 4.把咖喱块倒入锅中，加一点点水把咖喱块化开。5小火收汁至汤汁粘稠关火即可。
