牛杂汤面做法？
牛杂面配料： 白面粉3000克，牛舌300克，牛腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。
1. 将牛杂洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。
2. 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。
3. 将牛杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
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小红尖椒切碎
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面条入锅中煮熟捞出
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适量牛杂提前处理好，切成小块，我买的这种冷冻真空的，可以买新鲜的更好吃
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牛肉片汤面做法？
牛肉汤面
原料：生面条、牛肉、牛筋丸、盐、香菜、沙茶酱、花生油、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切薄片后加入花生油，玉米淀粉，沙茶酱抓匀腌制一下
第2步、锅中水烧开，放入牛筋丸煮10分钟左右
第3步、另外锅水烧开放入生面条
牛肉洗净。高压锅添水，放葱段，姜片，辣椒和一袋炖肉料，锅里没放盐，因为冰冰拿回家还要自己炖着吃，我弄成原汁原味的好了。
大火烧到高压锅冒气，然后小火炖十五分钟，关火就ok了。看这牛肉汤还挺浓吧
和一块面，醒半小时。面要和稍微硬一点，俗话说俗话说“软面的饺子，硬面的面”嘛。
用我的面条机压成面条，说实话面条机真的很好用，尤其对于我这样爱吃面条的人来说，方面省事。
锅里下牛肉汤，烧开，下面条，我还在里面加了一个荷包蛋。面要熟的时候撒一把切碎的蒜苗，香气四溢啊。
用料：牛肉1000克，挂面适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量
2. 凉水下锅，加姜片和料酒，焯水。
3. 稍煮一会儿，撇掉浮沫。
4. 过凉水，再次清洗干净浮沫。
牛脸肉汤的做法？
主料牛脸肉250克辅料胡萝卜50克 西芹50克 洋葱50克. 土豆粉50克调味料茄鲜红酸汤400克烹饪步骤
1. 首先将牛脸肉在煎盘上两面煎透。洋葱、胡萝卜、西芹切块，以少许油炒香，加入茄鲜红酸汤及牛脸肉烧开，煨煮2个小时后捞出；
2. 将牛脸肉改刀成大片。盘中垫底烫好的土豆粉，牛脸肉堆叠在土豆粉上，汤汁隔渣后淋在牛脸肉上，即可。
烹饪要点牛脸肉富含胶质，煨煮的火候与时间必须恰当，才会既成型又软糯。
茄鲜红酸汤 水500克 浓缩鸡汁16克 白醋7克 意式番茄风味汁粉25克 辣鲜露11克,制作,热水调匀拿破仑汁粉；烧开后加入其他调料；混合均匀完成。
