木耳炒猪肉怎么做好吃？
木耳炒猪肉是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的一些步骤和技巧：
### 材料准备：
1. **猪肉**：选择瘦肉或者五花肉根据个人喜好，切成薄片或条状。
2. **木耳**：干黑木耳提前用冷水泡发，洗净后撕成小片，去掉硬梗。
3. **调味料**：生抽、老抽（可选，用于上色）、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精或味精（可选）。
4. **辅料**：蒜末、姜末、葱花、辣椒（可选，如果喜欢吃辣）。
制作步骤
1. 将猪瘦肉清洗干净，切成薄片，然后用盐、酱油、料酒、淀粉等调料腌制30分钟 。
2.黑木耳提前用水泡发，清洗干净，沥干水分 。
4.在锅中加入适量的油，烧热后先将肉片炒至变色，然后加入葱、姜煸炒 。
5.接着加入黑木耳，一起翻炒均匀，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅
木耳炒肉片的正确方法？
木耳炒叶片的正确方法，首先用一个碗放一些水，把木耳泡好之后洗干净了肉片洗切好先锅里放勺底油把肉片炒一炒，炒完之后放上佐料，再把木耳放进去，再放点盐了，生抽老抽或者是蚝油之类的呀，点炒两个个就出锅了，这样炒是最好吃的呀。
木耳炒肉
这道菜清淡爽口，营养丰富。老人小孩都喜欢。让我们看看具体做法！
食材：
干木耳 20朵 、 猪肉 200克 、 大葱 半根 、 大蒜 一瓣 、 花椒 5粒 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 适量 、 二荆条 1个
烹饪步骤：
1、把干木耳用热水发开，撕成小块。
2、少许盐，淀粉一勺抓匀静置五分钟
4、滑入肉片炒至变色。
5、捞起备用。
1.把木耳洗干净，肉切薄片，蒜苗切段，葱切末
2. 肉片里放盐，胡椒粉，料酒，淀粉搅拌好腌10钟。
3. 热锅凉油，四成热中小火滑炒肉片; 肉片变白加葱未翻炒。
4.加海鲜酱油，少许盐，把肉炒上色; 放木耳炒入味，加少许鸡粉，少许汤。
5.少勾点芡再放蒜苗，翻炒均匀后入盘
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第一步：将木耳泡发，切成片，瘦肉切片，干辣椒切段，葱切段，蒜拍碎，生姜切丝备用
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第二步：热锅倒油烧热，将辣椒，葱，蒜，姜丝，爆香
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干木耳炒肉怎么做好吃？
木耳要提前进行泡发，但也要注意木耳不要泡太久，如果气温高的时候泡发木耳，可以选择在冰箱的冷藏中进行泡发。
【烹饪过程】：
步骤一、猪肉切丝后放在小碗中，这里的猪肉选择瘦肉或者是用猪里脊，猪肉切好后在猪肉丝里倒入料酒和耗油将肉丝腌10分钟。猪肉腌好之后，加入一勺红薯粉，抓匀之后准备下锅。
步骤二、在炒锅中倒入适量的油，油热后倒入演好的猪肉丝。
步骤三、猪肉丝下锅之后，要用锅铲迅速的将肉丝划散，千万不要让肉丝沾在一起，炒半分钟左右肉丝就会变色发白。
步骤四、猪肉丝下锅后不要着急，用锅铲翻炒均匀，腌制的时候加了调料，所以炒肉丝的时候不需要加调料翻炒。
步骤五、肉丝炒到差不多熟了之后，把之前泡发好的木耳、还有切好片的胡萝卜下锅翻炒均匀，然后将葱段也倒入锅中。
步骤六、胡萝卜炒到变软后，加点十三香和盐调味，如果觉得颜色太浅，可以再倒入一点酱油翻炒上色。
步骤七、把调料和食材翻炒均匀之后，家常木耳炒肉就做好了，简简单单的厨房快手菜就做好了。
