爆炒猪颈肉家常做法？
材料：猪颈肉 1000克、姜 适量、白糖 少许、南乳 一大块、柱侯酱 一汤勺、米酒 2勺
做法
3、用刚烧好的开水灼一下，去去味
5、加入一大块南乳，一勺柱侯酱
6、小火炒香
7、先加入肥肉炒几下
8、再加入瘦肉，炒香上色，加少许白糖
猪颈肉的做法？
猪颈肉是一种肉质鲜嫩、口感细腻的猪肉部位，适合煎、炒、烤等多种烹饪方式，以下是猪颈肉的简易做法：
酱烤猪颈肉
材料：
1. 猪颈肉：500克
2. 料酒：适量
3. 盐：适量
4. 黑胡椒粉：适量
5. 生抽：适量
6. 蜂蜜：适量
7. 姜片：适量
猪颈肉带皮怎样做才好吃？
很开心回答你的问题。首先猪脖子肉特别的好吃。但是做好这道菜。也是很不容易。首先确定上面淋巴清除干净。因为这个对身体没有好吃。下边我分享下我做的红烧颈肉吧。
1选用干净带皮的脖子。然后用火烧一下。清洗干净。然后我们剁成大块。焯水。
2我们准备葱姜蒜，花椒，八角。香味，桂皮，肉蔻，草果。孜然。冰糖。
3把冰糖放入油中。小火炒成枣红色。然后下入焯好水的猪颈肉。上色。多翻炒几下。炒干水分。然后下入上面的配料。
4继续翻炒。炒出香味。然后，加入老抽。生抽。耗油，盐。少许白糖。
5最重要的来了。加入啤酒，根据肉的多少。莫过肉就可以了。然后加入点生命之水。
出锅就可以了。放点葱花沫，这样做出来的猪胫骨肉。猪皮弹牙鲜香。猪颈肉入口即化。是不是挺美味。
这是我做的，希望能帮助到你。认真回答你。点个关注。多多交流。谢谢
你好，我是“奥斯卡炊事班”的老汪，带皮猪颈肉可以做南乳猪颈肉。
1.用冰粒加和冷开水制作一碗冰水。先将本菜的配菜部分制作好。
3.用小煮锅，大火，加足水量，煮开后，将土豆丝、胡萝卜丝放入再煮至大沸。
4.捞起土豆丝和胡萝卜丝放入冰水内过冷。
5.降至冰水同样温度时，将它们沥干水分备用。
6.在调味碗内，放入白糖、盐和红辣椒，用量由自己喜好的味道酌情增加。咱不太敢吃辣，所以辣椒量少一点儿。
8.将步骤5的胡萝卜丝和土豆丝放入步骤7内，拌匀后，用保鲜膜包裹密封，放入冰箱保鲜格中冷藏入味6小时，时间长些，入味更佳。
9.准备好猪颈肉和南乳。南乳在超市或者菜市场中的咸杂铺店有售，牌子就选有信誉的那些品牌好了。
西班牙风味烤猪颈肉
用料 厚切猪颈肉800克 大蒜盐随意 黑胡椒碎随意 朗姆酒随意 小茴香随意
西班牙风味烤猪颈肉的做法
大蒜盐，黑胡椒，小茴香，朗姆酒，腌制猪颈肉过夜
很容易买到的食材 可以调鸡尾酒的朗姆酒，家里备着，烧菜调酒皆宜
铸铁牛排锅，把大块猪颈肉四周及双面都煎一遍
煎过的猪肉放到烤架上，其实内芯还是生的。煎过的好处是外焦里嫩，可以封住肉汁。
烤箱温度200度，每面烤20-25分钟左右。谁说老外烧菜没油烟的？可以尝试一下这道菜。
搭配酸黄瓜，橄榄，beet，黄瓜小番茄等沙拉。我老公喜欢配粗粒黄芥末酱，我喜欢墨西哥辣椒mustard. 各有所好。这样烤制的猪颈肉可以发挥出很多别的菜式。一切皆在sauce啦。
沙拉也是自由发挥的好时机。我个人偏好Italian dressing.
脆爽猪颈肉（不用烤炉版）的用料
猪颈肉 1块蒜头 2瓣花生油 1勺酱油 2勺蚝油 3勺鱼露 半勺糖 1勺黑胡椒碎 适量淀粉（生粉） 适量
脆爽猪颈肉（不用烤炉版）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
把猪颈肉洗干净
步骤 2
有很多人不知道猪颈肉怎样的 于是我斜面也拍一张给大家看 这个肉的肉质感觉像雪花一样 肥瘦均匀吃起来很爽口 好吃（菜市场很多档口都叫二层肉 记得不要买错咯）
步骤 3
蒜头拍扁去皮 1勺花生油2勺酱油3勺蚝油半勺鱼露1勺糖一点黑胡椒碎 腌制猪颈肉
越式炭烧猪颈肉的做法？
用料猪颈肉500克
越式炭烧猪颈肉的做法步骤
猪颈肉[_a***_]洗净去皮
步骤 2
叉烧酱50克，蜜糖15克，盐适量，水20克，白醋几滴，冰箱保鲜腌制24小时以上。
步骤 3
烤箱预热200℃。烤15分钟反面再10分钟即可，待凉切片摆盘。条件允许下买一瓶泰式甜辣酱更佳
1、猪肉洗干净切块备用
2、热油下锅，放生姜爆出味道，肉下锅翻炒一下，加生抽2大勺调色调味。，也可以放白糖调色调味，家里有高糖的，所以就没有放。
3、料酒一定要放的哈，去除腥腻的味道很重要的。
4、然后多加点清水，和适量的盐，盖上锅盖，小火慢炖肉就会软烂好吃
5、大约炖肉35分钟左右，汤几乎收汁了，当然炖肉的中间一定记得多翻几次。可以出锅了。
