茶树菇炒肉怎么做好吃？
2. 茶树菇洗净，掰断
3. 茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水
（图片来源网络，侵删）
茶树菇炒肉怎样做？
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步骤 1
步骤 2
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肉丝加入1大勺料酒、2勺酱油、1克盐、4勺淀粉、2克花椒面（可不加）搅拌均匀，加入适量食用油（肉可以滑开的程度）放一旁腌制10分钟
步骤 3
洗净茶树菇撕成一条一条的，姜蒜切片，泡椒或小米椒切粒、二荆条切丝（若不吃辣则不加）
茶树菇炒肉是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
瘦肉（100克）
干茶树菇（100克）
胡萝卜（2个）
生抽（适量）
盐（适量）
生粉（1勺）
食用油（适量）
步骤：
将干茶树菇提前泡发10分钟，去蒂后切成小块。
瘦肉切成丝，加入少量盐、生抽和生粉腌制2-3分钟。
第一步：把猪肉清洗干净，切成片后再改刀切成肉丝，放入碗中；然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒调味，下手抓匀后再加入少许清水，抓至肉丝把水分都吸收了即可。
第二步：往肉丝碗中打入小半个鸡蛋清，继续下手来抓一下，然后再加入适量玉米淀粉，下手拌匀后再加入清油，再次拌匀备用。
第三步：新鲜的茶树菇清洗一下，再把根切掉；比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。
第四步：锅中加入清水，把撕好的茶树菇下入锅中煮10分钟左右，这样能够去除里面的草酸，也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净；煮好后捞出来用清水再次冲洗一下。
第五步：青红椒洗净后切成丝备用。
茶树菇炒肉长沙做法？
辅料：猪肋条肉（五花肉）50克
调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,
1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；
2. 五花肉切丝；
