大肉刀削面做法？
1、食材：刀削面条半斤，牛肉汤料1大腕，豆角或菜花各适量，丸子、香菜 各用生牛肉煮的老汤倒在砂锅中1大腕，然后再放入1大腕清水，然后再放入豆角或菜花，开火。
2、将买到的刀削面条，用另一煮锅煮一煮，即待水开后将刀削面下入煮锅中，用筷子抄一抄，煮沸约1分钟左右。
3、然后，用筷子将煮半熟的刀削面捞出，放在砂锅中，让砂锅中的菜和刀削面一起煮。
4、待煮2分钟后，再放入洗干净的小青菜，再放入几个丸子，再煮1分钟，然后，品尝一下咸淡度，淡时再放点盐，咸时可稍加开水。
5、煮好后关火，最后，放入香菜、味精、咖喱粉搅拌均匀即可食用。
葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。
1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里
肉末刀削面家常做法？
用料比较讲究，大肉用肥瘦相间的五花肉，牛肉用肉质细嫩易熟的里脊肉。
煮面要八分熟，太烂没嚼劲。
做法：热锅凉油，肉划至变色，下葱蒜豆辨炒香，下入生抽耗油一点抽，炒出锅气下配料炒断生，少许高汤，加鸡精，十三香，加入面条炒匀，色浅可滴几滴老抽补色，然后装盘即可
嫩笋和猪肉切丁，下油锅，加盐，生抽，耗油翻炒，起锅放味精。装盘备用
准备面碗，放入适量生抽，盐（要比平时少，不然加了笋子和肉丁会很咸），红油辣椒少许（按个人口味斟酌）
刀削面盛入碗里，依次铺上豌豆尖和炒好的嫩笋肉丁，拌匀即可食用
肉炒刀削面的家常做法？
锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉，沥干水分后放入一勺生抽、半勺老抽搅拌均匀；
2· 热锅凉油，先来煎个荷包蛋 吧（不想吃煎蛋的话，可以不略过这一步）；
荷包蛋煎好后盛出备用；
3· 锅中再放入少许油，放入五花肉片、花椒粉炒香后放入蒜末；
4· 放入少许的老抽、青红椒丝炒至断生；
出锅前再淋入一勺陈醋烹香就做好了～
6· 将炒好的面盛入盘中，放上之前煎好的煎蛋就可以开吃了～
食材清单
刀削面 一斤 、 五花肉 一两 、 西红柿 一个 、 青菜 三四棵 、 青椒 一根 、 豆瓣酱 一勺 、 绿豆芽 一把 、 葱姜蒜 适量 、 盐生抽 适量
1/10
肉丝葱姜蒜末
2/10
3/10
锅上水煮刀削面
4/10
步骤 2
锅烧热，倒入少量油，小火炒香姜蒜
步骤 3
放入肉丝，肉发白后带入少量老抽调色，我喜欢颜色重点，根据个人喜好来。
调入少量盐。不用放太多盐，后面豆瓣酱也是咸的！！！
步骤 4
翻炒均匀后，放入西红柿。炒至西红柿出汁，盛出备用。
肉炒刀削面是一道家常美食，味道鲜美，十分受欢迎。以下是简单易行的肉炒刀削面的家常做法：
所需材料：
- 刀削面 适量
- 瘦肉 100克
- 大葱 适量
- [_a***_] 适量
- 青椒 适量
- 大蒜 适量
- 鸡蛋 适量
