千伊拉面做法?
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配料:同是超市卖的熏鸡蛋(乡吧佬或福小子一类的带壳与否无所谓,大概6毛一个)两个, 波力海苔一小袋(四片装大概一块钱),小西红柿一个(4毛钱左右), 袋装泡菜或条状清淡榨菜一袋(我买的是叫什么“仙露”的一种混合辣味小菜,价格一块二,有没有苏丹红不晓得), 嫩一些的香菜买两三毛钱的就行,免得浪费 嫩鲜葱两三棵 干红辣椒和麻椒少量(每样都买一两好了,麻椒就是红褐色的花椒,吃到嘴里很麻)
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炖肉调料一包 干红葡萄酒或啤酒 准备工作: 牛肉洗干净,把那一大块肉独自切下来,剩下带脂肪和不成型的都切成小块,再洗一次,锅(懒汉锅或高压锅反正不能用铁锅)里放大量冷水(至少也在三升左右吧)然后把炖肉调料用纱布或包装中自带的小布包紧和肉一起扔到锅里,放大概20毫升葡萄酒或啤酒,生姜(姜汁)适量,大葱白一段,醋、酱油放大概10毫升,,再放点糖,中火开炖,水开之后调小
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牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三次,捞出切方块,把牛腩和清水一起放在煮锅里,焯水,然后用水冲洗掉血沫,沥干
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放入黄酒
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千味油是怎么做的?
听好几个四川和成都的朋友说过,那边的餐饮有回收火锅油的习惯是不是你所说的千味油。我不赞成他们这么做。如果是自家吃火锅,火锅汤放凉之后,把油沥出来,然后加热、加工后放起来,等下回用。加热加工主要是烧干里面的水分。
贵州省六盘水市有味千拉面吗?
据我了解,贵州省六盘水市目前尚未有味千拉面的官方门店。尽管在六盘水市也有一些面馆提供类似于味千拉面的面食,但是它们并非味千拉面的品牌连锁店。因此,如果您想品尝正宗的味千拉面,可能需要前往贵阳等其他城市。不过,六盘水市也有许多其他美食值得一试,如酸汤鱼、花溪牛肉粉等,欢迎前往尝试。