干蚬子肉的做法怎么泡好吃

1. 黄蚬子肉干怎么泡发？
2. 蚬子干的家常做法？

黄蚬子肉干怎么泡发？

蚬子肉60g、豆腐400g。辅料：油适量、白糖适量、香葱适量、泡姜适量、大蒜适量、香辣酱适量、淀粉适量、料酒适量

1、准备好蚬子干、豆腐、香葱、大蒜、泡姜

2、豆腐切块，姜切片，葱切碎，蚬子干清洗干净

3、豆腐在盐水中焯一下沥出备用

4、热锅下油下香辣酱、泡姜片和大蒜

5、炒出红油

1、将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗蚬子干时需注意，蚬子干里有一块“黑色的东西”，这是蚬子干的“膏”或“黄”，清洗时注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、所有的蚬子干处理完毕后，用清水洗净一次，就可以待用了。

蚬子干的家常做法？

主料：蚬子肉干500g

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量

步骤：

1.将蚬子肉干清洗干净，要反复多洗几遍

2.葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶