羊汤面的正宗做法2020？
羊肉面条最好吃的做法，羊肉面条其实首先就是把羊汤放入锅里煮开之后再放入点羊肉丝，把羊肉丝煮熟，再下入手擀面条，加入各种调料，加点海带丝子，再加点紫菜，再煮十分钟，面条煮烂就可以出锅了，这样一到羊肉煮面条就做好了，非常的好吃，吃起来不膻不腻。
2、羊排冷水泡30分钟，让血水溢出，清洗干净，控干水分备用。3、准备好作料：葱段、姜片、豆瓣酱。
4、高压锅起锅，下少许底油，中小火，先煸香佐料，再下豆瓣酱。5、中小火，下羊肉翻炒均匀。加老抽、料酒、糖进行调味。
6、根据需要加入热水，盖锅盖，大火煮到上汽后，再中火煮20分钟即可。
羊汤面：材料：肥瘦羊肉500克，葱姜共50克，八角、花椒、干辣椒少许。胡萝卜、土豆各一个，白菜100克。酱油两匙、盐一匙、鸡精半匙。做法：羊汤面做起来并不复杂：把肥瘦羊肉切成片，放到锅中，同时放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒，文火慢慢地煮，待肉烂时再放入胡萝卜、土豆、***，最后放面条，面条必须是自己手擀的，而且要切短条，条呈三角形，这样面条煮熟后不烂不糟，出锅时放上香菜，淋上香油；胡萝卜素是天然抗癌物质，多食可延年益寿。
材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;
步骤 1
先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。开锅后撇去浮沫，然后用漏勺捞出，待用。
步骤 2
重新起锅，放水烧开。锅中加入姜片、葱段花椒蒜。为了方便可以把它们放进纱布袋。此时各种香料的味道已经弥漫开来。让它们煮一会儿，大概十几秒最多几十秒再放入焯好的羊肉。好了，翻滚吧羊肉君。好吧，小火，慢慢熬。此时重要嘉宾登场🌶☘️辣椒香菜。香菜两根打结放入。此时香气醉人。
步骤 3
步骤 4
熬羊汤的时候开始准备面，这个可以依据个人喜好买面条，自己和面，挂面均可。我喜欢细细的手擀面。
步骤 5
煮面时放入擦好的萝卜丝，面条如玉，萝卜丝金黄，搭配在一起真是完美。且好的萝卜有甜甜的味道。和羊肉很搭的。
祁县羊汤面的家常做法？
祁县羊汤面是一道美味的家常面食，制作方法相对简单。以下是制作祁县羊汤面的详细步骤：
准备食材：面条、羊肉、羊骨、香菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐等。
将羊肉和羊骨切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟左右，以去除血水。
将泡好的羊肉和羊骨放入开水中焯水，去掉浮沫和杂质。
将焯好的羊肉和羊骨放入砂锅中，加入适量的清水，放入葱、姜、蒜，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至汤汁浓白。
将炖好的羊肉捞出，切成薄片备用。
在锅中加入适量的清水，烧开后放入面条，煮至面条变软，捞出放入碗中。
