芝麻酱拌面的做法？

2/8 准备配料：嫩芹菜洗净切碎，香葱切碎，辣萝卜切碎。辣椒粉、白芝麻和麻椒粉混合后用热油炸出红油备用

3/8 芝麻酱加适量凉白开搅匀，放入生抽、老抽、盐，鸡精、黑胡椒粉调成酱汁

4/8 锅内加水烧开，下入面条

5/8 煮至八分熟捞出过冷水

【步骤一】：把黄瓜清洗干净，然后改刀切成丝、香葱切成末，分别装盘，大蒜拍碎剁成末放入碗中，再放入小半碗凉开水水浸泡分钟，把大蒜的味道泡出来。

【步骤二】：取一个小碗，往碗中放入两勺芝麻酱，同时放入香油一勺，先搅拌一下，让香油和芝麻酱充分融合。

【步骤三】：芝麻酱和香油搅拌均匀，然后分多次放入大蒜水，把芝麻酱泄开。

【步骤四】：芝麻酱泄开，依次放入生抽2勺、香醋1勺、盐小半勺、白糖小半勺，然后搅拌均匀兑成芝麻酱调料汁。

【步骤五】：锅中添水大火烧开，把湿面下入锅中煮熟，湿面好熟，一般煮2分钟就熟。

食材：面条 、 黄瓜丝 、 香菜碎 、 熟花生米 、 生抽 2勺 、 陈醋 1勺 、 麻酱 2勺 、 辣椒油 1勺
做法：
1.黄瓜切成丝，香菜切碎，花生米准备好
2.调酱汁：两勺生抽，一勺陈醋，两勺麻酱，一勺辣椒油，搅拌均匀
3.水开煮面，煮好捞出过冷水，捞出放入碗中，加入黄瓜丝，香菜，花生米，倒酱汁，拌均匀即可
芝麻酱拌面是一道简单又美味的中式经典面食，做法也很简单。下面介绍一个常见的芝麻酱拌面做法：
所需材料：
面条 适量
芝麻酱 适量
豆瓣酱 适量
醋 适量
酱油 适量
白糖 适量
1. 面条煮熟备用。将芝麻酱、酱油、糖、醋、生抽、香油和蒜末放入一个碗中，搅拌均匀，调成均匀的芝麻酱汁；
2. 将煮好的面条沥干水份，放入一个大碗中，倒入调好的芝麻酱汁，搅拌均匀；
3. 最后，将生芝麻放入一个小锅中，用小火烤炒 1-2 分钟，直到散发出香味，取出后撒在拌好的面条上即可。
芝麻酱拌面口感丰富，富含营养。如果喜欢，您还可以根据个人口味加入一些蔬菜、鸡蛋或者肉类等配料，让其口感更加美味丰富。
食用碱蒸馒头的做法及用量？
1、将牛奶倒入碗内，加入食用碱面和细砂糖，然后拌至溶化，静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
1、食材：普通面粉600克，酵母5克，白糖5克，温水350毫升，食用碱1克，南瓜半个。
2、首先准备普通面粉600克，酵母5克，白糖5克，温水350毫升，食用碱1克。有南瓜的也可以准备半个南瓜。
3、把普通面粉倒入容器里，有南瓜的话把南瓜蒸熟趁热压成泥，放在面粉里，加入酵母，白糖，促进酵母发酵，先倒入温水，把酵母化开，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑且偏硬一点的面团，盖上盖子放在温暖的地方，饧发至两倍大。
4、面板上撒一层干面粉，干面粉里再放入一克食用碱，食用碱一定要揉碎，不要有小颗粒，饧发好的面有很多气孔，倒在干面粉上，揉揉排排气，多揉一会，把食用碱充分的揉在面团里，这样蒸出来的馒头没有酵母的味道。
5、揉好的面团，整理成长条，用手揪成一样大小的面剂子，把每个面剂子再揉一揉，由外向内整理一下，揉圆。
6、馒头做好后，蒸锅里加入四十度左右的温水，锅帘上铺一层吸油纸，防粘，把做好的馒头依次摆好，每个馒头之间留有一定的空隙，盖上盖子，进行二次饧发，饧发十分钟后，馒头明显增大，大火蒸三十分钟，再焖五分钟，打开盖子，馒头的香味扑鼻而来。
