干炸五花肉腰子怎么做？
具体做法如下：
取盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁，将五花肉片或腰花用腌料汁腌制2小时；
将腌好的五花肉片或腰花裹上一层干淀粉；
锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟，待肉片或腰花干香、金红后出锅即可。
主料： 五花肉。 辅料： 姜。 调料： 盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。 制作步骤：
1、五花肉洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。 Ps： 1、五花肉片切5毫米厚为好。 2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。
1、主料：猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。
3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
5、捞出后撒上椒盐即可食用。
干炸腰子肉的做法？
1.猪腰微冻，表皮的薄膜去掉。
2.对半切开切去中间白色经膜和红色的。
3.打花刀竖着切完在横着切，切小条泡水十分钟控水。
4.油锅七八成热放入腰花炸至卷硬捞出。
5.在入锅复炸一分钟控油。
1、猪腰子洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、猪腰子片用腌料汁腌制2小时。 5、腌好的猪腰子片裹上一层干淀粉。 6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。 Ps： 1、猪腰子片切5毫米厚为好。 2、一定将猪腰子的部分油脂炸出来，否则会比较腻
材料
猪腰子1对，面粉适量。调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，花椒盐适量。
做法
1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。
2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
炸腰花正宗做法？
1、主料：猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。
2、调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。
3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
5、捞出后撒上椒盐即可食用。
1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦***刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。
