五花肉焖苦瓜的做法？
烹饪方法：
2.五花肉切块（可以切厚一点）、苦瓜切成小长条、蒜头剁成蒜米、咸菜切成小段，待用。
4.煎至五花肉双面微黄后，倒出多余的猪油，倒出猪油千万别浪费，用小碗装起来，炒青菜时用猪油特别香滑，适当吃点动物油对人体是有益的。
做法是把准备好的苦瓜处理干净，切成厚片，五花肉切薄片，放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄，猪油被逼出，捞起煎好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量的底油备用。
苦瓜过水洗去多余盐份和苦水，沥干多余的水份。
豆豉和蒜头稍切碎，烧热锅内底油，放入豆豉和蒜头爆香，再加入苦瓜爆炒片刻，调入生抽、糖、盐，翻炒均匀后加入没有过苦瓜的水，大火烧开，调最小火加盖焖约20分钟。
五花肉焖苦瓜是一道非常经典的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 五花肉250克
- 苦瓜1个
- 姜蒜适量
- 水淀粉适量
- 葱花适量
猪肉焖苦瓜怎么做好吃，猪肉焖苦瓜的家常做法？
猪肉焖苦瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是具体做法：所需材料：
猪肉（五花肉或瘦肉均可）300克、苦瓜1根、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量、清水适量。步骤：
1. 猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 苦瓜去皮、去籽，切成小段。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、盐翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到猪肉变得软烂。
7. 加入苦瓜段，继续焖煮10分钟左右，直到苦瓜变软烂。
8. 最后根据个人口味调味，撒上葱花即可。
猪肉切片加生抽生粉胡椒粉少许盐调匀，苦瓜切片加盐拌匀，静置十分钟后洗净控干
锅中加油烧到6成下入猪肉翻炒，两分钟左右放入苦瓜，调味后加开水半小碗，焖一分钟大火收汁即可
苦瓜焖五花肉广东做法？
1/3 苦瓜切厚片。待水滚后，放入苦瓜稍微滚一下，即捞起。目的减轻苦瓜的苦味，也令苦瓜焖起来较容易软、入味。
2/3 热锅、放油，倒入豆豉、姜丝，煸炒一下，放入五花肉煸炒。五花肉稍***熟即可
3/3 将苦瓜、煸炒好的五花肉、豆豉、姜丝放入瓦锅中，放上辅料，焖20-30分钟即可食用
