章丘烧肉炖豆腐做法？
1、用料:五花肉500克，老豆腐300克，葱一根，姜一根，冰糖八颗，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，水适量，八角三个，桂皮一小截。
2、具体步骤
步骤2、葱切段，姜切片备用。
步骤3、锅里烧油，油热下入老豆腐炸至两面金黄捞出控油。
步骤4、锅中烧油放入冰糖炒糖色，然后放入绰好的五花肉翻炒，加入葱段，姜片，桂皮等佐料继续翻炒。
步骤5、锅里加入水大火烧开五分钟后转小火慢炖三十分钟在加入之前炸好的老豆腐。
步骤6、最后炖至汤汁粘稠后出锅。
美味的红烧肉炖豆腐就做好了。
1.准备食材：五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。
2.姜切片。红椒切片。青椒切片。葱切葱花。冻豆腐切三角形。五花肉切块。
3.锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
4.炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
5.放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
用料:猪五花肉500克，豆腐一块，葱2根，姜4片，蒜4瓣，花椒适量，大料适量，香叶2片，酱油适量，白糖一小勺，鸡精适量，香菜5棵。
做法:
2、豆腐用凉水冲洗干净，切成大块。
3、准备好调料。
4、香菜洗净切段。
5、锅中加油烧五成热时放一小勺白糖，小火烧至变金***。
6、放入五花肉炒至金***，放入调料炒出香味。
7、放入酱油炒至入色。
8、加没过肉的水，大火烧开转小火炖三十分钟。
五花肉炖豆腐用什么豆腐？
五花肉炖豆腐一定要用老豆腐，因为老豆腐可以煎了之后再炖，而且还不会烂，用嫩豆腐就不好，嫩豆腐水分太多，放锅里煎会煎烂。
老豆腐煎的时候还可以放点盐，这样很入味，煎好之后再把五花肉炒一下，同豆腐放一起炖，这样炖出来豆腐入味，五花肉软烂，相得益彰相辅相成。
江西豆腐烧肉做法？
材料：猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1. 猪肉洗净切块，豆腐切块备用。
2. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
5. 加入豆腐块继续炖煮10分钟左右，调入盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
1.准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4.接着把五花肉放进去煸炒
5.炒到肉发白了,肥油煸出来了
6.把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
7.这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
8.一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
9.再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干，翻炒均匀即可
五花肉白菜豆腐火锅的做法？
做法：
1、五花肉、葱姜切片，***切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、***，煮开后放盐即可。
