辣椒面怎么做辣椒油？
制作辣椒油最好是用170到180度的菜油泼在辣椒面上，然后搅动辣椒面，辣椒的辣味和红颜色就会浸出来染红菜油，最后把红色的辣椒油过滤出来就是辣椒油。
干辣椒面了先放少量的白芝麻，花椒粉，沙糖，精盐，蒜沫绞匀后备用，炒锅里倒菜子油开火热油时加入小葱，姜片，油五成熟时捞出葱姜先往辣椒面里倒少量油绞匀，在等油温升高冒烟时倒油绞拌即可。
1，先准备辣椒面各100克，其中细辣椒面100克，粗一点的辣椒面100克，粗的辣椒面可以增加香味，细的辣椒面可以增加颜色更加红亮。八角，香葱，香叶，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜则是用于给油增香。

2，起锅烧油，往锅中加入一升左右的食用油，等到油温八成热时，把准备好的所有香料全部加入到热油当中，并加入两颗香菜开中火对其进行慢炸，等香料的香味被炸出以后，且香菜出现焦黄时，需要把所有的香料捞出油锅扔掉。
3，准备好以后的热油，需要趁热将其加入到辣椒面当中，一开始的时候需要少量的进行加入，一边加入一边进行搅拌。
4，热油被加入到1/3左右时，把准备好的热油全部倒入到辣椒面当中，让高温彻底的把辣椒的香味激发出。最后只需用汤勺搅拌一两分钟，等热油被放凉以后，一道色香味十足的辣椒油就制作好了。用它吃面真是好吃得很哦！
1.准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。
2. 第一将花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。
3. 锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可。
遵义豆花面里的油辣椒怎么做？
遵义豆花面比较出名也特别好吃，精髓主要在于油辣椒，油辣椒做好吃就够了，方法是准备好辣椒面花生肉丁花椒香料，豆瓣酱，把这些准备好然后起锅烧油，记得油要多一点，待油温适中把香料花椒放进锅里炒香，然后捞出来，然后在把豆瓣酱放进去熬制炒香，然后在把到进去肉丁爆炒至刚好熟，最后加辣椒面翻炒，这样就制成了油辣椒，最后撒上炸好的花生米就可以了。
花生碎干拌面怎样做？
食材明细
1、花生在锅中,小火炒熟.(－次可以多做点)
2、晾凉剥去外皮红衣,用擀面棍压碎.(不要压太碎)
3、备好面条,花生碎,葱花,酱油+辣椒油+味精+胡椒+糖+香油调成汁.
4、锅中水煮开,下入面条加盐煮熟.(中间加－次冷水)
6、撒上葱花即可食用.
活面条350克
小白菜30克
辅料
小葱一根 生姜2克 蒜瓣2克 鲜辣椒1根 酱油一勺 盐适量 鸡精1/3勺 花椒粉1/3勺 花生碎一勺
步骤1
买回来的活面备好
步骤2
