山西红烧肉面做法？
具体做法：
2、用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。
4、加酱油、生姜、大料、葱段、冰糖，温水没过肉块，大火烧开，撇去浮沫，转小火烧两小时左右，加盐。
5、出锅即可食用。
准备食材，面条一把，五花肉一块，配料适当2/6五花肉切小块，冷水入锅，焯血水，去除浮沫，捞出备用。可适量加入料酒、姜片去腥。3/6起热锅，倒入适量的油，下冰糖炒糖色。炒至冰糖完全融化，呈焦***。4/6加入沥好水的五花肉，大火翻炒，让其均匀的裹上糖色。倒入盐、酱油、姜、八角、桂皮，加水没过五花肉。大火烧开后转小火，慢慢炖制，直至五花肉软糯，收汁儿（适当的多留点汤汁）。5/6另起一锅加水煮沸，加入少量的盐，放入面条煮熟，可以加入少量青菜一同煮熟。煮熟的面条快速捞出过凉水，保持口感。6/6面条沥水后装入碗中，放入煮好的五花肉和青菜，浇上肉汁，一盘五花肉盖面就做好啦！
红烧肉面条怎么做简单好吃？
食材用料 手擀面适量 红烧肉适量 鸡蛋适量相克食物 葱丝适量 姜片适量 生菜适量相克食物 香油适量 老陈醋适量 红烧肉面的做法
1.
原料。
2.
做蛋皮。
3.
蛋皮丝,葱丝。
4.
5.
红烧肉面条做起来简单且美味。
红烧肉面条是一道家常菜，调料简单易得，而且制作过程非常简单。
以下是制作红烧肉面条的简单步骤：1. 准备好红烧肉的材料，例如：五花肉、生姜、大葱、八角、桂皮、料酒、酱油等。
2. 将五花肉切成小块，放入沸水中略煮，弃去水分备用。
3. 取一锅加入适量的清水，放入姜片、葱段、八角和桂皮烧开，放入煮好的红烧肉块，加入料酒和酱油，用中小火煮约30分钟至汤汁浓稠即可。
4. 取一锅水煮沸，加入面条，煮至韧性即可捞出。
5. 将煮熟的面条装入碗中，倒入红烧肉汤汁即可。
煮好面条后放入碗中，煮烂的红烧肉切片，菜蔬适量，炸香花生碎用筷子拨在面条上，汤底添上蒜泥、老干妈、盐、鸡精、香菜、葱花等调味料
因为红烧肉是部分脂肪薄肉经烹饪变软变色的肉质，切片后不容易糊，煮面可以以宽面打底，再加入适量蔬菜热汤，保持面的口感和味道，同时面条的韧性、肉质的软度、调味汁的鲜美形成味觉上的丰富性，使红烧肉面条更加简单好吃
如果喜欢辣味，可以加入辣椒油、辣椒面等，同时也可以加入自己喜欢的蔬菜和其他调味料，让吃法更加丰富多样
步骤 1
五花肉切成细长条丁状，（这么做是因为块太大容易让人腻，而且也更容易入味)，放生姜皮，葱边角，花椒，八角吊血水。起锅中小火烧油油温刚上来加冰糖放五花肉丁炒糖色，不用太多翻炒，上色后加去皮姜片、葱段、八角炒香后加料酒去腥、老抽加色、生抽体味，加农夫山泉800-1000毫升（因为做面汤汁可宽裕些)一次加够盖盖，小火慢炖45-60分钟（根据水分，中间不能开盖，最好用透明锅盖能看清里面水分情况，避免干锅）
步骤 2
炖够时间后加清洗干净的海带结搅拌均匀再盖盖炖15分钟，这时候可以起锅做水下面（正常粗细手切面为好），面熟后，炖肉锅内加盐调味（可稍咸），出锅干面乘碗浇盖红烧肉和汤汁，上面撒香菜，一碗非常香美的红烧肉面完成。 此做法也可适用做红烧肉百叶结菜和盖饭，调整咸淡即可。
