面炕茄子面条的家常做法？
第一步：将茄子清洗干净，然后将茄子切成薄片，再改刀切成细条状。准备一个空盆，将茄子放入盆中，撒入一勺盐、一勺十三香，然后用筷子搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。再分多次下入面粉，直至面粉成糊状，且均匀的包裹住茄子。
第二步：锅内倒入食用油进行润锅，然后将食用油倒出，再加入一勺新的食用油，油热之后下入茄子，并用勺子将茄子压成薄厚均匀的饼状。用小火进行慢煎，一面煎至金***之后，将茄子进行翻面，把另一面也煎至金黄***。
第三步：把煎好的茄子打散，装入盘中。这样一道外酥里嫩，焦香好吃的面炕茄子就做好了。
面炕茄子面条是一道传统家常美食，起源于中国北方地区。它有着浓郁的香味和口感独特的特点，深受广大食客的喜爱。今天，我将向大家介绍一下制作面炕茄子面条的做法。
首先，我们需要准备好以下食材：面条、茄子、瘦肉、大葱、大蒜和各种调料。面条可以根据个人口味选择不同的类型，比如手工面条或者挂面。对于茄子，建议选用紫色皮的品种，这样炒出来的茄子更加香甜可口。
接下来，我们开始制作面炕茄子面条。首先，将茄子切成块状，然后放入开水中焯水，使其稍微软化。然后，在炒锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香，再加入切好的瘦肉翻炒至变色。随后，将焯水过的茄子加入炒锅中，继续煸炒几分钟，使茄子完全熟透。
接着，我们需要调制面炕的酱汁。大家可以根据个人口味选择合适的调料，比如酱油、盐、糖等。将这些调料按照自己的喜好搅拌均匀后，倒入炒锅中与茄子和瘦肉一起翻炒均匀，使每一块茄子都能充分吸收酱汁的味道，增加美食的口感。
最后，我们来煮面条。首先，将面条放入开水中煮熟，时间不宜过长，以保持面条的口感劲道。然后，捞出面条，放入冷水中过一下凉，以去掉表面的粘性。最后，将煮熟的面条放入炒锅中，与炒好的茄子酱汁充分混合，使面条吸收汁水的味道，这样做出来的面炕茄子面条才更加美味可口。
材料：
- 面条：适量
- 茄子：2-3个
- 蒜：适量，切末
- 姜：适量，切末
- 青红椒：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
茄子鸡蛋虾皮饺子馅怎么调好吃？
(一)，茄子鸡蛋饺子的用料
面粉 三杯鸡蛋 4个韭菜 适量葱花 半根虾皮 一把香油 2勺盐 适量
(二)，茄子鸡蛋饺子的做法步骤
步骤 1，高筋面粉加水和面，和硬些，醒半小时以上，再和下至表面光滑。
步骤 2，鸡蛋打撒搅碎，茄子、韭菜、小葱切碎，加虾皮、香油搅拌均匀。
步骤 3，加入盐，搅好陷。
步骤 4，醒好的面切成剂子，擀皮。
步骤 5，包成饺子。
步骤 6，水开后下锅，两开后就熟了。
步骤 7，沾点醋，好吃！
炸茄子面家常做法？
将茄子洗净去皮，切成丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉，湿淀粉75克调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。
3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金***、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
