猪肉炒莲藕怎么做？
原料：莲藕、猪肉、蒜末、盐。
第1步、食材:莲藕切片放入清水中加入一勺白醋浸泡，猪肉切片。
第2步、把肥肉煸岀油。
第3步、放入瘦肉炒至变色。
第4步、放入蒜末煸香。
第5步、放入莲藕翻炒。
第7步、岀锅前放盐调味翻炒均匀即可。
调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。
步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。
主 料：猪臀尖肉（100克）
调配料：莲菜（100克）、水木耳（50克）、姜米、葱段、酱油、小米醋、食盐、料酒、菜油，鸡蛋、淀粉。
做法：
1. 猪肉去皮后切成薄片，用酱油、料酒略腌，加入鸡蛋、淀粉拌匀上浆。
2. 莲菜切骨排片，用清水漂去表面淀粉。
主 料：猪臀尖肉（100克）
调配料：莲菜（100克）、水木耳（50克）、姜米、葱段、酱油、小米醋、食盐、料酒、菜油，鸡蛋、淀粉。
做法：
1. 猪肉去皮后切成薄片，用酱油、料酒略腌，加入鸡蛋、淀粉拌匀上浆。
2. 莲菜切骨排片，用清水漂去表面淀粉。
1.莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。
2.莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
3.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
莲藕炒肉最正宗的做法？
莲藕150克，，去皮洗干净竖着从中间切开，再顶刀切一成薄片。
胡萝卜一小段，切成菱形薄片。
五花肉100克，切成薄片。
锅热放油，放葱姜八角炒香，放入五花肉片炒出油来，放入藕片，胡萝卜片，放入五香粉继续翻炒，加入蚝油，生抽食盐快出锅时，加入少许味精。
1. 莲藕削皮切片，淘洗表面淀粉。
2. 猪肉切片。
3. 葱切块。
4. 热锅冷油放入猪肉和葱花。
5. 肉变色放入藕片。
6. 放小半碗水和酱油焖炒。
7. 汤收尽时放盐和鸡精，拌匀关火。
做法步骤：
1/10莲藕去皮待用；
2/10莲藕切片；
3/10清水冲洗干净；
4/10猪瘦肉切片后用盐、料酒、淀粉抓均匀，腌制10分钟；
5/10肉片入锅滑油后捞出待用；
6/10锅内留余油，干辣椒入锅煸炒；
7/10莲藕片入锅煸炒；
8/10加入适量盐和鸡精调味，加入肉片；
9/10水淀粉勾芡，撒上葱花即可；
1/9 白莲藕去皮切片，焯水后放凉水拔凉
2/9 热锅凉油下肉片和葱姜炒香
3/9 炒到颜色发白，出香味
4/9 加料酒，生抽，老抽炒匀，上色
5/9 上色微炒后加入藕片炒匀
7/9 出锅前少加盐，加十三香
8/9 加香菜炒匀即可出锅
食材：莲藕2个，猪肉150克，青辣椒2个，葱花适量
步骤：
1、青辣椒，葱花切好。
2、莲藕去皮洗净切片。
3、油热放入青辣椒煸炒，葱花爆香。
4、倒入猪肉翻炒，放莲藕倒入醋再加入酱油翻炒。
5、加入点清水翻炒水干即可出锅。
