蛋糕底怎么做才好?
微波炉蛋糕的做法,可以看下材料:面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,油少许(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)步骤:
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。6。完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
(图片来源网络,侵删)
做蛋糕底的方法?
制作蛋糕底是烘焙中的一项基本技能,蛋糕底做好了,蛋糕的整体口感和外观都会更加出色。以下是一种简单的蛋糕***作方法:
### 材料:
- 低筋面粉:100克
(图片来源网络,侵删)
- 细砂糖:50克
- 黄油:50克
- 鸡蛋:1个
(图片来源网络,侵删)
- 牛奶:30毫升
- 泡打粉:1/2茶匙(可选)
### 工具:
- 烤箱