蛋糕底是什么？
叫戚风蛋糕，很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要是用鸡蛋牛奶玉米淀粉搅拌立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模完成。就做成蛋糕底
如何制作蛋糕饼底？
1.准备所需材料，鸡蛋，糖，盐，水，塔塔粉，色拉油，吉士粉，淀粉……
2.分鸡蛋，准备两个无水无油的盆，把鸡蛋分开，蛋白装一个盆，蛋黄装一下盆。
3.把要添加的材料分别加入蛋白和蛋黄里，用打蛋器打发蛋白至干性发泡，搅匀蛋黄，用切拌的方法把蛋黄糊与蛋白混合均匀，入膜
4.预热烤箱，调好时间，把蛋糕糊放入烤箱烘烤，待蛋糕胚烤熟，倒扣冷却食用即可。
1-打四个鸡蛋在一个大碗里。
2-取一个小锅，里面装开水，将大碗放在小锅上，不停的搅打鸡蛋。
3-打到鸡蛋有温度的时候就可以了，你可以蘸取一些蛋液在手腕上，感受蛋有温度就可以了。
4-然后向蛋液中倒入白糖，换用厨师机打蛋。高速打5分钟，再换用低速打半分钟。
5-打完后蛋液呈乳白色。
6-将面粉分三次筛到打好的蛋液里。
7-然后倒入面粉和蛋液拌匀，拌的时候动作要轻一些，不要把打出来的泡沫搅碎了。提前预热烤箱到180度。
8-将融化后的黄油倒入蛋液中搅拌，然后搅拌面糊，面糊就准备好了。
9-将面糊倒入蛋糕模具里。
10-将模具放入预热好的烤箱中，烤30分钟，拿出来就可以了。
用烤箱做生日蛋糕底的配方和步骤？
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
1.蛋清，砂糖，盐，塔塔粉.2水，液态酥油，绵糖，低粉，玉米淀粉，泡打粉，蛋黄。1部分打发。2的部分搅拌均匀。
1，2混合搅拌均匀。装入磨具放入烤箱里烤就可以了。
