五花肉香菇腐竹煲的正宗做法？
腐竹，香菇先用温水浸泡，待腐竹软后切成段，五花肉洗净切成薄片加食盐料酒，生抽，生粉，搅拌后淹半小时。锅里倒入适量食用油，加葱头爆香，倒入己淹好的五花肉翻炒片刻盛盘。锅内再倒入适量食用油，加入腐竹，香菇翻炒一下，加入开水煲二十分钟，再倒入炒过的五花肉，加入食盐，生抽，继续煲十分钟后，加鸡精调味。正宗的五花肉香菇腐竹煲就可食用了。
1、将香菇和干贝清洗干净，再倒入温水中提前泡发；泡发好后香菇切成丝，干贝用手碾碎。泡发好后的香菇干贝水，不要倒掉，留下来备用。
3、五花肉切成薄片。买回来如果觉得不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿，这样可以切出来的很薄。
4、普宁豆腐用清水冲洗一遍，然后再用厨房纸将水分吸干，切成小块，装入盘中备用，红椒也一起切好。
5、锅内倒入食用油，油烧至7、8成热的时候，放入普宁豆腐小火慢煎，煎至每一面都金黄，捞起后备用。
回答:
1、提前泡发腐竹、香菇，将两项食材分别泡发，不要放在一个盆里;
3、将泡发的腐竹洗净切断、将泡发的香菇洗净，香菇水留着待用;
4、切葱段、姜片、备好花椒、大料、辣椒（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）等佐料;
5、将煲锅根据食材量添水，烧热后加入五花肉、腐竹、香菇、泡香菇水，上面放佐料，加食盐、味精（鸡精）、少许酱油，盖锅烧50分钟左右，打开即可食用。
五花肉香菇腐竹煲的做法步骤
1.大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。
2.香菇在温水中泡浸20分钟。
3.五花肉切成小块。
4.放入锅中焯水，再冲去浮沫。
6.泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。
7.锅内热油下腐竹炸至金***，盛出备用。
8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
如下：1. 准备材料：五花肉、香菇、腐竹、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油。
2. 将五花肉切成块状，香菇切片，腐竹切段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，将五花肉煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆炒出香味，再放入香菇和腐竹煸炒片刻。
5. 倒入适量料酒炒匀，然后加入生抽、老抽、盐、糖调味。
6. 加入适量热水，盖上锅盖炖煮20分钟，直至五花肉变得软烂。
7. 最后撒上少许香油提鲜，即可享用。
++正宗的五花肉香菇腐竹煲是一道美味可口的传统菜肴。
首先，选用新鲜的五花肉，并通过煎制使其外表金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
香菇和腐竹的加入不仅增添了口感的层次感，还提供了丰富的蛋白质和纤维素。
同时，葱姜蒜的爆炒散发出浓郁的香味，为整道菜肴增色不少。
通过使用适量的调味料和合适的烹饪时间，确保了五花肉的独特风味与香菇腐竹的鲜香相互融合。
最后，撒上香油提鲜，使得整道菜肴更加美味可口。
如果你喜欢重口味，可以适量增加调味料的用量，以符合个人的口味需求。
希望你能够成功制作出正宗的五花肉香菇腐竹煲，并且享受到其独特的美味！
腐竹烧肉快餐做法？
工具原料五花肉500克，腐竹80克，香菇150克，葱20克，姜片20克，蒜10克，香料10克，冰糖10克，料酒5克，生抽5克，老抽5克，油5克，盐5克。
方法/步骤分步阅读
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在五花肉中加入姜丝、料酒。
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抓匀腌制10分钟。
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