用气蒸箱蒸蛋糕怎么做？
将蛋糕粉、糖、鸡蛋、牛奶、油、香草精混合搅拌均匀，然后将混合物倒入蛋糕模中。
接着，将气蒸箱加热至180℃，预热10分钟左右，放入蛋糕模，蒸约20分钟，至蛋糕体呈金***并且有弹性即可。
最后取出蛋糕，待其冷却后即可食用。注意掌握好蒸的时间和温度，以便蛋糕能够达到理想的口感和风味。
使用气蒸箱制作蛋糕，需要准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶等材料，具体步骤如下：
2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为面糊。
4. 在烤盘上铺上油纸，将面糊挤成小条状，每个之间保持一定的距离。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180 度上下火烤 10-15 分钟，直到表面呈金***。
6. 取出烤好的蛋糕，放在架子上晾凉。
7. 将蛋糕切成小块，放入气蒸箱中，以 100度的温度蒸 10-15 分钟，直到蛋糕完全变软即可。
蒸鸡蛋糕做法？
蒸鸡蛋羹的用料如下：
鸡蛋 4个、温开水 300克、盐 适量、生抽、醋、香油、葱花 适量。
蒸鸡蛋羹的做法步骤如下：
步骤 1

四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐。
步骤 2

鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1:1.5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡儿。
步骤 3
主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
制作流程：
1、将鸡蛋打碎在器皿里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。（水最好是隔夜的热水或是温开水）
3、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可以不放。
4、然后把搅匀的鸡蛋拿上锅蒸。
5、熟后可以加酱油和香油，就可以享用了。
蒸鸡蛋糕步骤如下：
用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。
（容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水，否则就成不了奶油状啦。）。
将低筋粉60g、小苏打一点点，用筛子细细的筛入到打发的蛋清里，用搅拌刀拌匀成蛋糊状。
分三次或四次筛入低筋粉。每次筛入，用橡皮刮刀轻轻的从2点钟搅拌至9点钟，搅拌均匀。
最后一次筛入面粉多翻拌几次，搅拌均匀的面粉糊。
（一定要拌不能搅的，否则就上劲啦）如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以，网眼很细的那种。
把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀，逐次分别将4个蛋黄都拌好。
把蛋糕盘洗干净并且檫干，不能有水的，然后倒上油用刷子刷匀称。
蒸鸡蛋糕的技巧：
1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2、鸡蛋液和温水的比例为1：2要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
4、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。具体步骤方法如下1、准备材料：白砂糖，鸡蛋，纯牛奶，炖盅2、首先把糖放入到牛奶中搅匀，方糖遇液体很容易融化。3、打入鸡蛋，把鸡蛋和方糖搅匀。4、把鸡蛋打匀，如果搅不均匀会有蛋白块，影响口感。
