大蒜炒猪头肉的做法大全

1. 大蒜炒卤猪头肉的家常做法？
2. 爆炒香辣猪头肉的正宗做法？
3. 猪头皮的做法，大蒜炒卤猪头皮怎么做好吃？

大蒜炒卤猪头肉的家常做法？

主料卤猪头肉200g芹菜250g

辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量蒜苗2根

步骤1.把猪耳朵比较肥的部分切下来用来炒肉

2.切成小块，也可以直接加些调料凉拌着吃

3.芹菜和蒜苗洗净切段

爆炒香辣猪头肉的正宗做法？

辣椒洗净切片，大蒜切沫沫。

2.热锅倒油，倒入猪头肉，翻炒至出油，出锅。

3.热油后倒入大蒜辣椒翻炒，倒入炒好的猪头肉。

4.加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐调味。

5.倒入水后继续翻炒。

主料：卤猪头肉200g，芹菜250g

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜苗2根

步骤1.把猪耳朵比较肥的部分切下来用来炒肉

2.切成小块，也可以直接加些调料凉拌着吃

3.芹菜和蒜苗洗净切段

-食材以及调味料的准备：猪头肉，蒜头，红线椒，干辣椒，蒜苗，辣椒面，盐，米酒，老抽，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、猪头肉切片；蒜头、红线椒、干辣椒切碎；蒜苗切段，备用。

2、油热放一丢丢盐防粘锅，倒入猪头肉炒香，放入蒜粒炒香。

3、再放1勺生抽、少许盐炒入味，放1勺辣椒面炒出红油，再放鲜红线椒炒30秒。

4、放少许老抽、1勺米酒炒匀，加水焖一分钟，最后放蒜苗、鸡精炒匀就可以出锅啦。

猪头肉300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个，半成品竹笋一小袋、芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精。

制作步骤

做法：

1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪头肉打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水，芹菜和猪头肉分别焯水沥干备用。

3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的猪头肉，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。

5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。

6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。

猪头皮的做法，大蒜炒卤猪头皮怎么做好吃？

食材主料猪头皮半个辅料油适量盐适量卤水汁适量酱油适量蒜适量姜适量步骤1.刚买回来的猪头皮，放在火上烧去猪毛清理干净2.猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水3.酱油、卤水汁4.姜、蒜5.加点清水放入姜、蒜6.再加入酱油、卤水汁7.然后把氽过水的猪头皮切小块放入调好的卤水汁里煮，三十分钟，关火焖上一、两个小时8.切小块就可以了