五花肉炒圆茄子家常做法？
五花肉炒圆茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感丰富，下面是一种常见的做法：
材料：
- 五花肉：200克
- 圆茄子：2个（中等大小）
- 酱油：适量
圆茄子炒肉做法？
材料：圆茄子两个，猪里脊400克，尖椒一根，彩椒少许，蒜3瓣，大葱15克。姜少许，食用油，食盐，鸡精，酱油，花椒粉，白胡椒粉，花椒油，鸡蛋一个，淀粉，面包屑。
1.尖椒、彩椒洗净切块；大葱洗净切葱花；生姜洗净切丝；大蒜剥好拍成蒜末；猪里脊洗净切成小块，然后放入适量酱油，花椒粉，白胡椒粉，少许花椒油腌制20分钟。
2.待猪里脊腌制好后，放入一个鸡蛋，两茶勺淀粉少许面包屑浆抓匀，放面外屑的目的是为了让肉段炸制后口感更脆，没有可以不放。
3.接着把圆茄子洗净切成滚刀块放入碗中，然后在茄子上均匀的洒上一层淀粉，这样处理后的茄子在炸制的过程中不容易吸油。
4.锅中放入适量食用油，油的量要大一些。等到油温到7成热的时候，放入腌制好的里脊肉，炸到金黄后捞出。
5.接着把茄子也放到油锅中炸到金黄捞出备用。
6.锅中留少许底油，放入洗净切好的姜丝、蒜末爆出香味。
7.待姜蒜炒香后，放入炸好的肉段和茄子翻炒均匀，然后把切成小块的尖椒和彩椒块，翻炒至断生。
8.最后根据自己口味加入适量食盐、鸡精和酱油调味后，撒上些许葱花翻炒均匀即可出锅装盘完成啦！
2，圆茄子洗净切块儿，五花肉切薄片。
3，锅中烧油，放茄子块儿煸炒，盛出。
4，锅中烧油，葱花炒香，放入肉片煸炒。
5，放入茄子块儿炒，加入盐、料酒、酱油、味精调味，出锅。
怎样肉炒圆茄子好吃？
先把圆茄子切成条或者是片，在盆里撒一些淡盐。
然后再吃一些姜葱蒜末爆香，再把腌制的圆茄子里面的盐水用清水洗干净后，放入 爆香的葱姜蒜末里一阵翻炒这样的圆茄子最好吃了。
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将圆茄子洗净，削皮。
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将茄子切成滚刀块，肉洗干净切成小块，裹淀粉备用
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准备调料，葱花、辣椒，待油温五成热放入调料，倒入肉块，翻炒。茄子喜油，适当多倒点油，口感好。
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肉块变色发白，倒入酱油。翻炒一下，倒入茄子。
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调小火，慢火细燜。茄子爱粘锅、糊锅，但是又不喜水，着水就不好吃。所以，要细火燜，这样做出的茄子口感细腻有劲，无水泡味。
1准备好食材，肉切块要提前用耗油，盐，腌一下，蒜切片，姜切小块，红黄柿子椒切块，葱切葱花，
2茄子切块，备用，
3热锅，倒油，要多点油，都知道茄子吸油，
4油热下花椒，八角，煸出香味，
5倒入刚刚腌过的肉，放姜，蒜片，带皮猪肉，
用料：五花肉一块，茄子2根，姜2片，糖适量，盐适量，生抽一勺，料酒适量，葱一根，蒜3瓣，食用油适量，水适量
步骤：
1、食材洗净肉切片，葱姜蒜切末，茄子切半圆片加酱油，料酒腌制20分钟。
3、放入茄子翻炒至茄子全部均匀沾油并且软掉加点水。
