鸡胸肉用什么做会很嫩？
常常突发奇想的我,发现了一个很棒又节约的好方法～那就是🍎或🍐and所有可能的快腐坏的水果!
私厨叨叨念:
买一只鸡350元台币,但鸡胸肉煮汤实在太柴太难吃,但如果只买鸡腿或翅膀（鸡腿一只150元翅膀40元一只),那绝对比较贵,对于需要斤斤计较的小资女来说,我会买全鸡,然后将鸡胸肉卸下来（卖鸡的阿伯会帮忙处理,可是他常常三角骨没拿下来😢),单独料理．
所以這個問題也困擾我很久、查看過阿基師&詹姆士的食譜、也如法炮製當然變嫩了、但每次要犧牲一顆蛋白半顆蛋黃實在可惜（還要洗鍋子煎蛋也麻煩😂)
宅家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂
與你分享#食與旅的故事
經過實驗得到一個㊙️小襒步：
冰箱里常常会有剩余或者快坏掉的水果,今天冰箱刚好有一颗放了快一个月的🍎（水梨,薑,洋葱我都试过,当然传统的蛋白＋太百粉+蛋黃也可以的)磨成泥腌制鸡胸肉可以让鸡胸肉完全不干材,反而会有意想不到的效果。
很高兴回答您的问题：
一：鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。有增强体力强壮身体的作用。给大家分享一道芙蓉鸡片。
二：芙蓉鸡片
主料：鸡胸肉300克，辅料：鸡蛋清3个，红椒30克，黄彩椒30克。
调料：盐6克，味精3克、料酒3克、葱姜水30克，水淀粉20克
三：鸡胸肉切成薄片放入盆中泡30分钟，待把血水泡干净捞出沥干水分，放进绞馅机打成鸡泥，一边打一边少量多次加入葱姜水和蛋清，待鸡泥完全吸收水分和蛋清，搅上劲拿出备用。红椒和黄彩椒切菱。
四：锅中加入清水（量多一些），待水似开非开时把火力控制在文火。手勺中抹些油，用手把鸡泥成挤大枣大小放在手勺中慢慢晃动，待鸡泥成椭圆片慢慢放入锅中，逐个下锅，鸡片成雪白色飘起来时就成熟了，捞出备用。辅料放入锅中焯一下捞出。
五：锅中加少许底油放入半勺清水，加盐、味精、料酒调味；水淀粉勾芡，放入鸡片和辅料，淋入葱油翻炒均匀出锅装盘即可。
这道芙蓉鸡片就做好了谢谢。
技术总结：鸡泥子一定要完全吸收葱姜水和蛋清，这样做出来很滑嫩。鸡片汆水时改为文火，以免鸡片煮沸。
相信大多数人都喜欢吃鸡肉吧，鸡肉营养丰富，味甘性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。是很好的强身健体的滋补美味。鸡肉烹饪的方法也各种各样，炖汤、煎炸、炒制都可以。
但是鸡肉有一个缺点就是，由于鸡肉是白肉，本身肥肉较少，在***肉的时候，稍微做不好，鸡肉就容易发干发柴，影响口感。原本营养美味的鸡肉，做失败了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下***肉的技巧，如何巧妙的把鸡肉做得又香又嫩，可是需要技术的。不过其实也不难，保证你看一眼就明白了！在腌制鸡肉的过程中 ，除了加盐酱油，胡椒等，常见的调味之外，加入松肉粉，最主要的加入适量水，拌均匀后 放置半小时 ，让肉吸水 ，这样会嫩 ，你学会了吗 。
鸡胸肉用什么做会很嫩？今天我回答你的问题太合适了，很高兴回答你的问题！
现在天气越来越热，鸡胸肉比较干没有肥油做凉菜最合适，软嫩可口，麻辣口味又能增加食欲，强烈推荐你尝试一下！
下面我给你推荐一下我的做法：
“麻辣鸡丝”用料：
鸡胸肉2块，香菜3根，大蒜3瓣，小米椒5个，干辣椒10个，麻椒一小把，香油少许，黄瓜半根，
做法步骤：
2.鸡胸肉出锅捞出放入冷水中泡凉，用手把肉撕成丝，这个比较耗费时间。
作为一个鸡肉爱好者，鸡腿鸡翅鸡爪都是最爱。相信鸡胸肉是很多人餐盘中的常客，它经济实惠、方便烹饪、低脂高蛋白、还非常适合搭配其他食物。
很多朋友都说鸡胸本身的肉质偏柴，一般做鸡丁都喜欢用鸡腿肉。饭馆里吃到的鸡胸肉***丁吃起来嫩嫩的，八成啊是放了嫩肉粉。用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的，今天要给大家分享几个小妙招，让你用鸡胸肉也能同样嫩滑，保证不含任何添加剂。
① 如何挑选、储存鸡胸肉
1，新鲜的鸡胸肉肉质有弹性，肉质发软就不要选购了
2， 质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽
吃花生能减肥吗？为什么？
吃花生能不能减肥？网上确实流传着许多吃花生减肥的方法，或许也有人声称吃花生减肥成功了。当然也有人可以举出不少反例，佐证吃花生减肥不可取。情况到底如何呢？
每100克花生含热量313千卡。这有点抽象，我们举两个例子比较一下：100克米饭的热量约为115千卡，而长跑1小时大致消耗约600千卡热量。可见，花生的热量是比较高的。
当然，我们还要结合实际场景看一下由于吃花生造成的热量摄入情况：
如果是一个喜欢吃花生的人，平时经常吃花生，而且总是在看电视、闲聊这样的情况下，毫无控制地吃花生，那么一次摄入的热量的将非常可观。***设总的饮食并不进行控制，那么花生摄入的热量将是额外的摄入量，对于减肥显然不利。
如果只是偶尔吃一次（御行君的定义：平均一周不到一次），那么即便一次吃得多一些，也不会影响减肥大局。
注意，在上述分析中，我只是说“吃花生多对减肥不利”，并没有说吃花生能减肥或会增肥。
因为按照主流的“能量负平衡”减肥理论，减肥成功的关键并不是你吃了什么，而是要确保“能量缺口”的持续存在，即“热量的摄入<热量的消耗”。因此，就算你喜欢吃花生，而且经常吃、吃得比较多，如果你保证有这个“能量缺口”，那么就照样可以减肥成功。
另外，花生中含有的膳食纤维，有助于清理肠道，也能创造不错的饱腹感，这也有利于减肥。
营养师小糖来为大家解答。
吃花生不能减肥，它是增肥的。每100克花生仁的热量达到了574大卡，脂肪含量达到了44.3%，吃两把花生仁，热量就相当于吃了一大碗白米饭，其增肥能力可想而知了。更何况我们很少吃清水煮花生，反而经常吃[_a***_]的花生米，这无疑会使得花生热量翻倍。一小碟油炸花生下肚，就相当于吃了一碗米饭了，一旦忽视花生的热量，就很容易发胖了。
庆幸的是，花生中的脂肪多属于健康的不饱和脂肪酸，能够调节血脂水平，它的发胖程度不算高，跟肥肉中的脂肪相比还是要好很多的，所以减肥期间还是可以少量吃点花生的。
一般说来，花生每日可吃一把，约20-30粒，热量约为90大卡，这个热量也要从当日总热量中扣除，即吃了一把花生，就要少吃几口米饭。
和花生类似的坚果还有核桃、腰果、开心果、榛子、扁桃仁、葵花籽等，都是热量很高的，减肥期间每日都只能吃一小把的量，控制在90大卡以内。当然，减肥期间坚果还是尽量不吃的好，因为这种食物太美味了，容易一吃就停不下嘴。
希望小糖的回答能够帮到大家，更多减肥饮食知识欢迎关注我们！
凡物皆有本性与共性，本性基于自生自息，共性基于和谐共鸣。花生不因人而异的本性，可因人而异产生共性，食之可肥可瘦。凡食之者，只为健康，不为胖瘦。至于共性如何，这就取决于食者如何与之和谐。适者为食，异者为药，不为什么。
