牛肉里脊的家常做法？
1.
爆炒牛里脊：首先准备牛里脊肉500克，然后再切成薄片，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，然后再把牛里脊肉片500克放入其中，煸炒两分钟，再放入葱花15克，姜丝15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐五克，翻炒三分钟即可。
2.
红椒牛里脊：准备牛里脊肉500克，切成薄片，我的化妆食用油15毫升，然后再放入葱片15克，红椒15克，炒两分钟再放入牛里脊片400克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，再炒三分钟即可，三分钟以后直接撒入白芝麻15克即可出锅。
3.
土豆牛里脊：准备牛里脊肉500克，然后再切成小块，直接把牛里脊肉放入到高压锅当中，再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，香叶15克，八角三克，桂皮五克，花椒15克，清水500毫升，把高压锅扣上盖子，用小火焖煮30分钟，30分钟以后直接再放入土豆块500克，然后不用盖盖子，再煮15分钟即可。
牛肉里脊肉怎样烧才好吃？
牛里脊肉口感细嫩，可以用来生炒着吃，不过我更喜欢用来煎牛排吃，跟爱人一起来一个烛光晚餐，别提多浪漫了。
买肉的时候，可以让老板切好1cm左右厚度的牛排。如果刀工不好的话，自己拿回来不好切。然后在牛排上均匀的抹上胡椒粒和少量的盐进行腌制半小时，当然也可以再加点柠檬汁。
利用腌牛排的时间，准备点西兰花、意大利面和番茄🍅。锅内水烧开后，放点盐，下入意大利面煮10分钟左右，把面煮熟捞起控干水份备用，再下西兰花焯熟捞出备用。还可以煎一个鸡蛋。
平底锅烧热后，放点黄油。等黄油融化，放入腌好的牛排，继续开大火煎制，可以闻到肉质焦化的特殊香味。如果是夏天，每面各煎40秒左右就可以了。如果是冬季，牛排温度低，两面各煎1分钟左右就可以煎至7分熟。控制好时间，能保证煎熟还保留了肉质的鲜嫩。
牛排煎好后，和西兰花、意大利面、鸡蛋一起摆盘，然后淋入黑椒汁。点上蜡烛，开瓶红酒，与心爱的人一起享受这浪漫的烛光晚餐吧
小里脊牛肉做法？
第一步，把牛里脊肉切成片，加入一点淀粉，一勺生抽，少许食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。准备好蒜末、姜丝、青椒片备用
第二步，锅内倒食用油，至六七成热时，往锅内倒入腌好的牛里脊肉滑炒，直至变色，把牛里脊肉取出。用锅内剩余的油把蒜末、姜丝、青椒片炒香。
第三步，加入牛里脊肉翻炒均匀，再加点蚝油继续翻炒均匀，即可出锅
