猪骨面的做法

1. 猪骨面怎么做？
2. 如何做猪骨汤面？

猪骨面怎么做？

先将猪骨头清洗干净，切成适当大小的块。

将猪骨头放入锅中，加入足够的清水，烧开后撇去浮沫。

加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，煮至猪骨头熟透。

捞出猪骨头，待凉后放在一旁备用。

将刚才煮猪骨的汤过滤掉杂质和浮油，重新倒入锅中。

将刚才煮好的猪骨头放入高汤中，继续煮至汤汁浓稠。

捞出猪骨头和葱段，将高汤过筛，确保汤汁干净、清澈。

在另一锅中加入清水，烧开后放入面条。

根据包装上的指示煮至面条熟透，然后捞出面条，用凉水过凉备用。

将煮好的面条放入碗中。

如何做猪骨汤面？

主料：

腊猪腿骨肉一条

面一把

辅料：

葱一根

做法：

1. 准备面和腊猪骨肉。

2. 腊猪腿骨肉放高压锅内炖40分钟。

3. 汤色乳白为佳。

4. 下一步就是汤锅水烧开下面条，中火5分钟关火。

材料

拉面150克，青菜适量，酱味猪肉汤头500㏄，猪骨200克，蒜末少许，葱花少许，油50㏄，油30㏄，太***少许，水200㏄，酱油1大匙，糖1/4茶匙，八角1颗，盐1/4茶匙

做法

1.猪骨切小块，撒上太***备用；拉面、青菜烫熟备用。

2.锅烧热倒入油，放入猪骨以中火炸至酥黄，捞起沥干备用。

3.将炸油倒掉后，放入蒜末，并加入油，太***，水，酱油，糖，八角，以中火煮约15分钟熄火。