巧克力海绵蛋糕烤盘做法？
- 准备材料：鸡蛋 3 个、细砂糖 110g、低筋面粉 100g、可可粉 20g、黄油 26g、巧克力 50g。
- 首先将巧克力和黄油隔水融化。
- 把鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发。打发至提起打蛋器，滴落的蛋糊可以划出清晰的纹路，并且不会马上消失，就可以了。
- 把低筋面粉和可可粉混合过筛，倒入巧克力糊中，用刮刀翻拌均匀。
海绵蛋糕好做吗？有哪些技巧？
说到海绵蛋糕，我是情有独钟。在以前的时候，我经常听到别人会说用电饭锅可以做蛋糕，而且做出来的蛋糕像海绵一样松软，刚开始的时候还不信，但尝试过一次之后，我才发现原来用电饭锅真的可以做出蛋糕，而且口感柔软香甜，学会之后再也不用花钱买蛋糕吃了，实在是太实用了。
可就有朋友说，我们买来的蛋糕味道特别好，但毕竟他们在做蛋糕的时候，我们并不知道他们是如何制作的，也不知道他们用到的材料到底是什么，所以吃起来不是很放心，尤其是买给孩子们吃的时候，担心的事情就更多了，在这样的情况下，我们就可以自己在家里动手做蛋糕吃，掌握这个方法后，你做出来的蛋糕也是非常美味的。
在做蛋糕之前，我们先准备适量的食材，十个鸡蛋，一碗面粉，一汤匙食用盐，三勺白砂糖，两杯牛奶和适量的食用油，把这些食材都准备好之后，我们就可以开始制作美味的蛋糕了，需要我跟大家提醒的是，我们在制作蛋糕的过程中是不能沾水的，这一点也是非常重要的。
先把蛋清和蛋黄分开，然后把面粉倒入锅中，分别把蛋清和蛋黄搅拌均匀之后，倒入面粉里面，一定要把蛋清和蛋黄充分搅拌均匀，然后倒入之前准备好的食用盐，牛奶，白砂糖和食用油搅拌均匀之后，按下煮饭键，开始制作蛋糕，差不多二十分钟左右即可。
等时间到了之后，美味的蛋糕就做好了，口感松软香甜，绵绵软软，一点都不输给买来的蛋糕，而且是自己做出来的蛋糕，吃起来也是非常放心的，学会之后再也不用花钱买蛋糕吃了，是不是很实用呢？
以上就是小编的海绵蛋糕的分享，希望能帮助到大家。谢谢！
海绵蛋糕***都会做，但是这样做海绵蛋糕你会么？内附制作技巧？【观看***更简单】
舒淇海绵蛋糕应该是许多烘焙爱好者入门级的美食了，许多人的烘焙之路都是从一块海绵蛋糕开始，但是你发现***都会做的海绵蛋糕，做出来的形状，味道有的时候却差别很大。比如：有的做人做出来非常的漂亮，但是有的人做出来，不仅没有发起来，而且口感也不好。其实这里面都是有技巧的，掌握这些技巧，你也可以做出大厨级的海绵蛋糕！
我们要知道一块标准完美的海绵蛋糕应该是什么样的，首先它看上去组织特别的细腻，气泡几乎是一样的大小，而且特别的绵密，整个蛋糕给人很有弹性，看上去就让人想吃，而要想达到这个标准，首先我们要注意火力，一定要柔和，不能着急，意思就是要直接烘烤，上下火，一定要控制好。如果火力太高，表面和周围先熟，那么中间，就会变得塌陷，整个的弹性就变得不好了；如果温度太低，因为无法让海绵蛋糕充分的膨胀。
做海绵蛋糕的时候，另一个很重要的点，就是全蛋和细砂糖的搅拌，别看它原料不多，但是搅拌的方法也很有讲究，将全蛋和细砂糖搅拌的时候，底下要放置一个接满清水的盆，水温大概在40度左右，充分打发均匀之后，将配方中的蜂蜜和麦芽糖倒入杯中，一定要放进微波炉加热十秒钟摸起来温温的感觉，然后再放入搅拌好的蛋清和细砂糖里。因为蛋清打发好以后，温度是比较高的，但是常温下的蜂蜜和麦芽糖，又会迅速的给它降温，它们会相互影响。所以一定要温度差不多，才能保持它们最好的状态。
还有很重要的一点就是，在搅拌面粉的时候，一定要慢慢、轻轻的搅拌，和鸡蛋完全混入均匀之后，然后再大力的翻拌，注意这里一定要翻拌！就是由上至下的搅拌，而不是像我们平时一样画圆圈搅拌，这个是许多人不注意的。
而且许多人打半天以后，发现自己的鸡蛋无法打发，那是因为盛放鸡蛋和白砂糖的容器上沾有没有擦干净的水和油，所以一定要注意使用容器要保持干净干燥，才能很轻松的打发。这些点就是我们在做海绵蛋糕的时候的注意要点，其他的步骤就和我们平时操作差不多。总的来说，烘焙成品的好坏就决定在这些细节上，所以学会这些技巧，你也能做出既好看又好吃的海绵蛋糕！
海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
