紫甘蓝饺子皮做法和面？
1· 紫甘蓝加少量水用破壁机打成汁。一定少加水，颜色浓一点。
3· 再加入面粉。
4· 运行一个“饺子皮面团”程序。这期间来准备饺子馅：猪肉、胡萝卜 、杏鲍菇切丁，猪肉加少量水搅出粘性，加入胡萝卜丁、香菇丁拌匀，加入生抽、盐、五香粉搅拌均匀 ，放一旁备用。
5· 程序完毕取出面团，用刮刀分成3份。
6· 先拿一份搓成长条（另两份用保鲜膜或盖子什么的盖住，防止风干），再切成一个一个的小剂子，每个大约10克。
7· 小剂子压扁擀圆片，中间略厚，包上馅儿，捏成饺子，所有面团全部包完。
8· 锅中加水烧开，放饺子，烧开后加半碗冷水，重复三次，饺子就熟了。
紫甘蓝怎么固色和面？
1、把紫甘蓝洗净切末，加料理机榨汁，榨汁越细越好，倒出，加几滴白醋搅拌均匀，这样紫甘蓝颜色特别的重
2、把紫甘蓝汁倒进面粉里，直接和面，最好不好加水，这样紫甘蓝面食颜色特别的重，即使煮或者蒸，颜色都不会变化。
圆白菜面条做法？
食材：面条、咸肉（已切）、包心菜（已撕开清洗）
做法：（1）烧锅倒油烧热，下入已清洗好的包心菜和切好的咸肉翻炒翻炒。
（3）然后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀，即可。
原料：新鲜粗炒面、卷心菜、紫甘蓝、香葱、食用油、食盐、生抽、豆豉酱、鸡精、麻油各适量。
做法步骤：
第1步、锅中烧开一锅水，放入面条煮沸，滚两滚就可以了，不需要煮太烂，煮熟不硬心即可。
第2步、捞出放清水底下冲洗投凉，沥干水份。
第3步、腿肉切成丝。
做法步骤：
第1步、材料准备好：干挂面、鸡蛋、圆***。
第2步、先烧水，与此同时来处理食材：圆***切丝；葱花备好。
第3步、炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散。
第4步、待鸡蛋凝固成块时，将圆***丝入锅中翻炒。
第5步、倒适量酱油调色调味，翻炒均匀，关火备用。
第6步、水开后，面条入锅中煮3分钟。
第7步、面条柔软无白芯后捞入大碗中，再舀适量热汤；将鸡蛋圆***倒入碗中即可。
步骤 1
圆***切成条或者随便，咋样都行
步骤 2
大火油加热，下洗好的包菜（有水也行，包菜多盖住油就不会喷了，实在害怕就把包菜晾干或者裹严实点），大火翻炒
步骤 3
加盐，慢慢有水分出来，就可以加入大概500ml水
步骤 4
紫甘蓝汁和面怎么调色？
做紫甘蓝面条，想要颜色好看，可以这样取紫甘蓝汁，一个方法是，将紫甘蓝切碎，用绞肉机或破壁机打碎过滤，取汁和面，颜色好一些。或者将紫甘蓝剁碎，用适量的盐腌渍一会儿，再挤出汁来和面，这样也可以。面要和的硬一些，做出来的面条才好吃。做打卤面可以让面条的颜色好看。
