三鲜炒肉片的做法？
准备食材
山做法
2瘦肉丝1勺料酒1勺生抽少许盐十少许鸡精少许淀粉1勺清水抓拌均匀腌制15分钟
3热锅下油，倒入肉丝翻炒至变色，倒入蒜末葱花小米辣炒香，倒入素菜炒软1勺生抽少许老抽1勺蚝油少许盐少许鸡精翻炒均匀即可～
是先将肉片用鸡蛋、淀粉和调料腌制一下，放入油锅煎至金***，捞出备用。
接着把冬菇、木耳和青椒洗净切成丝备用。
锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的三鲜和肉片，翻炒均匀后加入盐、酱油、糖等配料调味，最后加入胡椒粉和香油翻炒即可。
三鲜炒肉片既美味又营养，是家庭菜谱中的经典菜品。
步骤如下：
所需材料：瘦猪肉片、洋葱、青椒、红椒、姜片、蒜片、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉。
制作步骤：
1.将瘦猪肉洗净，切成薄片，加少量生抽、料酒、淀粉腌制入味。
2.洋葱、青椒、红椒分别洗净切丝备用。
3.热锅凉油将腌制好的肉片煎至八成熟，盛出备用。
4.锅中倒入适量油，放入姜片和蒜片爆香，再加入洋葱、青椒、红椒丝翻炒。
5.倒入煎好的猪肉片，加入少量生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汁液收干即可盛盘。
美食作家王刚青椒炒五花肉？
食材：洋葱 1个，五花肉 1块，青椒 2个，生姜 1片，生抽 10ml，老抽 3ml，盐 5g，鸡精 3g。
第一步：五花肉用清水洗净后，切成薄片备用。
第二步：洋葱去皮后用清水洗净，然后拍一下切成小块。青椒去蒂去籽后洗净切成丝，生姜洗净后切成丝备用。
第三步：锅中放入少许的油，中火，油热后将切好的肉片和生姜丝下锅翻炒，将五花肉中多余的油分煸炒出来。然后将姜丝挑出丢掉，将煸炒好的五花肉捞出备用。
第四步：锅中留底油，大火，油热后将切好的洋葱块放入翻炒均匀，炒出香味后将切好的青椒丝和刚刚煸炒好的五花肉倒入锅中。
食材：瘦肉（里脊肉），青椒，淀粉，蒜
做法：
1、瘦肉切薄片，辣椒切好备用
2、瘦肉中加清水，生抽，老抽，盐，淀粉抓均匀，再加油抓匀腌制10分钟
3、锅中少许油，倒入瘦肉滑熟盛出。锅中留底油蒜爆香，倒入青椒翻炒，加炒好的肉，加料酒，盐，鸡精，生 抽，蚝油翻炒均匀出锅即可
用料：猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个
步骤：1.把食材准备好切好猪肉可以先放少许盐腌一下
2.起锅烧油
4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油
主料：后腿肉200g,青椒3个
辅料：葱适量
调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量
1. 青椒洗净控水。
2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。
准备猪五花肉、洋葱、芹菜、葱姜蒜、料酒、辣酱、酱油、干辣椒、鸡粉、白糖等。
先把去皮五花肉切成片，切好后起锅烧油，放入五花肉进行煸炒，边炒成微***，下入干辣椒。
再下入葱姜蒜，爆香后下入辣酱、酱油、料酒、少许鸡粉、白糖、少许盐，继续煸炒。
