戚风奶油做法步骤？
答：戚风奶油做法步骤：分离蛋黄蛋白，蛋黄加砂糖搅打至浓稠，加入鲜奶油拌匀；筛入低筋面粉搅拌；打发蛋白至硬性发泡；混合蛋黄糊和蛋白霜，倒入模具；烤箱预热后烤制，出炉倒扣稍凉脱模。
请注意，具体做法可能因个人口味和烤箱特性略有不同。
饮品淡奶油能做蛋糕吗？
淡奶油可以用来做蛋糕，
但是味道和口感可能不如使用黄油或者奶油奶酪。淡奶油通常用于制作轻盈的蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。在制作蛋糕时，可以将淡奶油与其他原料混合均匀，然后倒入模具中烘烤。
做蛋糕戚风要奶油吗？
要的，加了淡奶油，奶香味特别足。味道更香，松软美味。
注意事项：将蛋白和蛋黄分开打发，因为单独的蛋白比全蛋更容易打发膨松，通过打蛋器的高速搅拌，使蛋白内打入尽可能多的空气，这样才可以在烘焙过程中，利用空气遇热膨胀的原理，使蛋粒体膨发胀大，从而得到蛋糕膨松绵软的口感。
做蛋糕戚风不需要奶油。以下是蛋糕戚风的做法：
材料：
蛋黄糊：蛋黄4个、淡奶油120克、低筋面粉85克
步骤：
蛋黄中倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀。
筛入低筋面粉，拌成无颗粒细腻的蛋黄糊。
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态。
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态。
倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。
淡奶油可以做什么蛋糕？
奶油水果蛋糕 。做好戚风蛋糕胚子，倒扣至常温，开始在上面抹上打发的淡奶油，中间夹层也会抹上奶油水果，这样既实惠，抹好奶油也好看，显得蛋糕高一些，立体感强一些。
芒果千层蛋糕 。摊好六七张面饼，然后在面饼中夹打发的淡奶油和切好小块的芒果，冰箱冷藏后食用，口感非常不错。
蔓越莓蛋挞 。用两个鸡蛋加糖加淡奶油加牛奶调匀，放在买来的蛋挞皮里，再加一两个蔓越莓干，烤熟就可以。
可以做戚风蛋糕，老式防水蛋糕，淡奶油纸杯蛋糕，原味淡奶油蛋糕，奶酪奶油蛋糕，奥利奥奶油蛋糕，咖啡奶油奶油蛋糕，葡萄奶油蛋糕，抹茶奶油蛋糕。
