烫面戚风蛋糕怎么做？
问的是古早味吧？！
先把无味食用油，一般我用玉米油加热到油几有80度！没有温度计就是油里有丝丝了，然后离火趁热加低筋面粉，然后放牛奶，加蛋黄调制蛋黄糊，蛋清还是按戚风做法相同。
祝你成功！具体方子可以私信！
汤面的戚风蛋糕一定要用水浴法就是烤盘里放一些水，我这个方子没失败过做出来超级好吃
玉米油 75克
低筋面粉 90克
牛奶 60克
盐 1一克
鸡蛋 6个
首先把玉米油加热大概70度没有温度计的话就是油有纹理了一，倒入过筛的低筋面粉里搅拌没有颗粒放入牛奶，这时候面粉的吸水性很好会很粘稠，没关系放入分离好的蛋黄液搅拌柔顺面糊状
这款蛋糕基本选用的是烫面戚风的做法，烤的时候是用的水浴的方法，几乎可以说是无糖版的。具体来说就是10个鸡蛋做的蛋糕，我只放了10克的白糖，详细的做法下面就一步一步来说吧。
配方：鸡蛋10个，白糖10克，白醋两三滴，牛奶150克，玉米油100克，蛋糕粉150克。
第一、准备好所需要的原材料：十个鸡蛋，120克的蛋糕粉，100克的玉米油，150克的牛奶，10克的白糖，几滴白醋。把白醋和白糖放在一个无水无油的打蛋盆中，牛奶放在另外一个打蛋盆中，玉米油、蛋糕粉、鸡蛋准备好。
第二、把100克的玉米油放在锅中烧热大约80度到90度就可以了。
第三、把120克的蛋糕粉倒入烧热的油中，搅拌均匀。
第四、把搅拌均匀的油面团放入牛奶中。
第五、把牛奶和面团搅拌均匀，搅拌至面团把牛奶都吸收进去就可以了。
第六、把10克的白糖和三两滴白醋放在一个无水无油的打蛋盆中，这打蛋盆不要太小，不然最后盛不下蛋糕糊。
第七、把鸡***清蛋黄分离，蛋清放在有白糖和醋的打蛋盆中，蛋黄放入有牛奶搅拌好的面团的打蛋盆中。
第八、把蛋黄和用牛奶搅拌好的面团搅拌均匀，如果手动搅拌不均匀，可以用电动打蛋器打一下，搅拌均匀就可以了，不要搅打上劲了。
红糖烫面蛋糕如何做？
红糖汤面蛋糕如何做？
红糖汤面蛋糕如何做？
其实这个很简单哦，可以直接把红糖和面粉和好面好了，以后打上鸡蛋，用条石条石云以后直接放在电饭煲里面做蛋糕，安上蛋糕键电饭煲们上25分钟到半小时就是完全可以的咯，这个经常做，做出来又好吃又营养哦
用料
鸡蛋（带壳60克以上左右）
2个牛奶 35克玉米油 18克低筋面粉 30克细砂糖 5克（配方不是很甜，喜甜在蛋黄糊多加5-10克红糖）红糖 20克盐 0.5克香草精 几滴，可不加白醋或柠檬汁 几滴
/烫面红糖戚风/的做法步骤
步骤 1
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提前过筛低筋面粉，把牛奶，植物油，盐，（喜甜者额外加的细砂糖），放进小锅开小火加热，搅拌一下，温度到60°左右时候倒入提前筛好到低筋面粉搅拌均匀 此时的面糊应是比较浓稠的状态
步骤 2
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