普通蒸饭锅蒸蛋糕做法？
所需材料：
- 100克面粉
- 50克糖
- 2个鸡蛋
- 50克黄油或植物油
2/15 蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆里，先用打蛋器打发蛋白，蛋白打发至有大泡泡(鱼眼泡泡)加一勺糖(勺子用家里的饭勺就好了)。
3/15 打发至有纹路时加一勺糖。
4/15 打蛋器提起来有直角，说明打发好了。
7/15 放入三分之一蛋白霜，用硅胶刀上下翻拌，拌匀。(这个时候电饭锅预热)
8/15 剩下三分之二的蛋白霜放进蛋黄糊里，按刚才的手法上下翻拌均匀。
9/15 放入炼乳上下翻拌均匀。
10/15 电饭锅内壁刷上一层油，把蛋糕糊倒进去，表面抹平。
材料：
低筋面粉 50克
白砂糖 50克
蛋液 3个
牛奶 50克
植物油 50克
细砂糖 适量
做法：
1.取两个碗，一个打入蛋液，另外一个倒入低筋面粉和白砂糖，搅拌均匀。
2.将面粉糊中倒入牛奶和植物油，搅拌均匀。
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
蛋糕可以用锅蒸热吗？
在生活中可以用锅蒸蛋糕，蒸蛋糕在当前是一种较为流行的做法，食用口感甜糯，含有的水分合适，食用口感很好。
蛋糕蒸出来之后是湿的，可能是面包没有蒸熟或者是蒸炉湿气过大造成的，面包没有蒸熟的情况更常见一些。
一般来说，蛋糕的蒸制时间如果不充足，在锅内的膨胀性还是不错的，但从锅中拿出来的时候，用手轻轻按一按就会塌陷下去。
除此之外，这种蛋糕在切开以后，内部是黏乎乎的，看上去是较为湿润。
蛋糕的成熟过程也就是水气化的过程，在这个过程中，面团中会形成很多孔洞，这些孔洞最终由面粉补充，从而才能支撑起蛋糕
福建古早蛋糕蒸锅蒸的做法？
福建古早蛋糕的制作需要用到蛋白质和淀粉制成的面糊，加入糖水、植物油等材料，经过搅拌后放入蒸锅中，在大火下蒸约25分钟即可。
蒸锅需要提前准备好，锅底铺上一层湿布，锅内倒入适量水，加热至沸腾，并掌握好蒸锅的温度，保证蛋糕面糊不会过糊或发硬。福建古早蛋糕香甜软糯，是一道值得品尝的传统小吃。
蛋糕在馒头锅里蒸行吗？
蛋糕通常在烤箱中烘烤，因为在烤箱中烘烤时，蛋糕会受到均匀的热量，有助于蛋糕膨胀和形成细腻的组织。然而，如果在没有烤箱的情况下，你也可以尝试用馒头锅蒸蛋糕。虽然蒸蛋糕可能不像烤箱烤出的蛋糕那样松软，但它们仍然具有一定的口感和风味。以下是用馒头锅蒸蛋糕的建议：
1. 使用适合蒸制的蛋糕食谱。有些蛋糕食谱是专门为蒸制设计的，它们通常会包含更多的液体和较低的烘焙温度，以适应蒸锅环境。
2. 使用耐热容器。确保你使用的容器是耐热的，如玻璃或陶瓷。避免使用塑料容器，因为高温可能会导致塑料融化或释放有害物质。
3. 调整蒸制时间。由于蒸锅的热量传导比烤箱慢，你需要调整蒸制时间。请遵循食谱上的建议时间，或在试蒸后调整时间。
4. 注意温度和时间。确保蒸锅中的水始终保持沸腾。如果水变凉，蛋糕可能无法充分膨胀。同时，注意不要蒸过头，以免蛋糕变得过于潮湿。
