刀尖肉的做法-刀尖肉的做法视频

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1、如法炮制，将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮，最后放在笼屉里，隔水蒸50分钟左右。熟了后取出切成片，装盘就是尖刀圆子了。金***的尖刀圆子摆在盘中，撒上少许葱花，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。

2、鱼肉的初加工：是将鱼治净后，由鱼脊背处进刀，从头至尾取下两片完整的净鱼肉，然后带皮平放在菜墩上，先用刀背在鱼肉上排斩，再用刀尖顺着鱼肉的纹路轻轻刮下鱼肉。注意：刮到显血筋时为止，然后再仔细斩剁。

3、将豆腐切成0.5厘米厚的片，然后将豆腐放平，用刀使劲的抹压成糊状，摆盘备用。2选择猪胛子肉洗净，去掉皮以后将肉切成丁状。将姜拍碎，葱切成葱花，拍碎嫩花椒并去掉里面的花椒籽，橙子皮切成小丁状备用。

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4、砸2分钟继续加入姜末，葱末继续砸。大约5分钟砸到肉馅起胶发粘就可以装入盆里调味了，先在肉馅里加入100克花椒水和100克清汤。搅拌一下，搅到肉馅和水融合，再加两个蛋清，蛋清可以增加肉圆子的爽脆口感。

5、四川肉丸子怎么做？流程/方式一：将肉用搅拌器或是是刀切碎，越碎就越好，肉最好半肥半瘦。放进干淀粉很蛋清代一个方位搅拌匀称，再放进姜蒜末和少量白胡椒粉，盖上外盖放到一旁腌渍十分钟。

牛腱子清洗干净浸泡在水中。浸泡好之后准备配料，生姜和料酒。处理好的牛腱子放在砂锅中，加入生姜和料酒，加入多一点的清水，炖煮牛腱子过程中不加盐或其它调味料。砂锅大火烧开，煮开之后撇去表面浮沫。

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首先准备一块牛腱子肉，牛腱子肉吃起来口感比较弹牙紧实不松散。用水把它浸泡2小时，然后清洗干净。洗干净的牛腱子肉放入冷水锅中，加上一些料酒，大火烧开后敝去表面浮沫，然后加入姜片葱段。

牛健孑怎么做好吃我来答分享举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗？教育生活常识 2023-11-14 · 贡献了超过118个回答关注以下是小编收集整理的牛腱子做法，分享给大家。可以做成红烧牛腱子肉。

其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法，今天我就分享给大家。

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1、千刀肉做法省时简单，将原料洗净，皆切成三毫米左右的丁，也可以根据个人口味，添加自己喜欢的菜，切丁放入一起炒。具整个烹饪过程只有五分钟，一盘色香味俱全的美食便呈现在面前。刀尖肉。

2、【遵义仁怀】位于仁怀***岗镇蔺田村古银杏景区，有9棵百年以上的银杏树，最老的一颗有1200年的历史。

3、做法猪里脊切成小丁，加入适量料酒与淀粉抓均上浆。干辣椒切段，蒜切片，青椒切小块。锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀。

1、先去市场购买五斤牛腱子肉，然后洗干净，放入锅中，加入卤料，小火慢炖三个小时以上，关火，冷凉，卤牛腱子肉就做好了，吃的时候捞出来，切片装盘，配上蘸料就可以吃了。

2、卤牛腱肉最正宗的做法如下：各种香料如下：桂皮、草果、甘草、八角、花椒、陈皮、香叶、辣椒，另备冰糖一块，葱数根打结、姜一块拍散，花椒、陈皮等小粒的、容易烂的进调料盒。

3、炸酱卤牛腱牛肚材料牛腱肉3颗、牛肚1颗、维力炸酱80毫升、酱油100毫升、卤包一包、姜片10片、青葱5支、香茅4支、水1000毫升、冰糖适量。