香菇肉丝卤怎么做好吃
食材:面粉500克，水250克，玉米面适量，黑木耳10朵，干黄花菜1把，干香菇15朵，五花肉100克，鸡蛋3个，植物油30克，盐适量，酱油适量，土豆30克，大蒜两瓣。
做法:
（图片来源网络，侵删）
2，清洗干净后，分别泡凉水中，泡发至软，捞出，控水；香菇水留着备用
香菇做卤子怎么做？
所需材料：挂面、香菇、尖椒、猪肉、油、盐、葱、姜、大蒜、料酒、老抽、生抽、鸡精、水淀粉、
（图片来源网络，侵删）
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇用剪刀剪去根部，投洗干净。
2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，水开后，煮3-4分钟，将香菇捞出，放到冷水中投凉待用，香菇焯水，可以去除香菇的异味，使香菇的味道更纯正。
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3.将香菇切成丁，尖椒切成丁，猪肉切成末。
4.锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜末爆香，再淋入生抽，料酒，加入十三香，把肉末翻炒上色、去腥。
5.下入香菇丁，翻炒1-2分钟。
6.加入水，水量要没过食材，加入盐，鸡精，再加入老抽调色，大火烧开，转中火，煮3-4分钟，加入尖椒丁，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，香菇肉末卤就做好了。
牛肉馅卤子的做法？
1.将切面放入烧开的水中煮5分钟后，捞出放入冷水盆中过水后捞出
2.香菇去根洗净后切成块状
4.炒锅烧热倒入油，放入葱姜蒜爆香后放入牛肉、花椒面丶胡萝卜丁迅速翻炒，加少量醋丶香菇继续翻炒至肉变色
5.锅中加入汤或水，烧开后，倒入调好的水淀粉勾芡，2分钟后关火卤子做好！
香菇韭菜肉能做卤吗？
香菇韭菜肉可以做卤菜吃，但韭菜不怎么适合做卤菜的，因为在卤的过程中容易释放出里面的营养成分，特别是维生素、微量元素，韭菜里面的叶绿素流失特别严重，卤好的韭菜色彩变化很大，没有了新鲜时的绿，变成了墨绿的。食用时容易破坏人的食欲
