8寸纽约芝士蛋糕的做法？
材料
主料：奶油奶酪250g、酸奶油30g、鸡蛋2个、细砂糖55g、柠檬汁35ml、消化饼干100g、黄油35g；
辅料：柠檬皮适量
做法：
1.黄油隔水软化
2.消化饼用保鲜袋装好，然后擀面杖将其压成饼干碎屑，黄油融化后加入，搅拌均匀～倒入模具中，用勺子背压实，压好连同模具一起放冰箱中。
纽约芝士蛋糕是怎么做的？
材料
主料：卡夫芝士250g、糖70g、鸡蛋2个、酸奶油118g；
辅料：酸奶油118g、糖20g、香草粉适量
纽约芝士蛋糕
1
卡夫芝士室温软化，加糖打匀，分三次加入鸡蛋拌匀，再加入酸奶打至软滑。
2
3
取出稍凉15分钟左右。
配方：消化饼干75g｜黄油25g丨奶油奶酪360g｜固体酸奶160g｜淡奶油110ml｜细砂糖100g｜鸡蛋两颗｜玉米淀粉25g柠檬汁16ml｜盐2g
1.消化饼干捏碎，加入融化为液体的黄油，混合均匀，倒在6寸模具底部，压实，冷藏备用
2.室温软化奶油奶酪，倒入细砂糖和盐用刮刀混合均匀至顺滑
3.磕入两个鸡蛋，搅拌均匀，倒入柠檬汁
4.筛入玉米淀粉搅拌至无颗粒无干粉状态
材料
主料：奶油奶酪250g、酸奶油30g、鸡蛋2个、细砂糖55g、柠檬汁35ml、消化饼干100g、黄油35g；
辅料：柠檬皮适量
纽约芝士蛋糕
1
黄油隔水软化
2
消化饼用保鲜袋装好，然后擀面杖将其压成饼干碎屑，黄油融化后加入，搅拌均匀～倒入模具中，用勺子背压实，压好连同模具一起放冰箱中。
3
柠檬磨皮屑，然后榨柠檬汁，量出35ml.
星巴克纽约芝士蛋糕怎么做？
准备食材：消化饼干80克，黄油40克 奶油奶酪300克，细砂糖70克，酸奶油160克，淡奶油100克，鸡蛋2个，柠檬汁15毫升，玉米淀粉20克
做法：
1.消化饼干碾压碎，倒入融化的黄油
2.黄油饼干底倒入铺好油纸的6寸模具中，压紧实，冰箱冷藏
3.软化奶油奶酪，倒入细砂糖，搅拌顺滑
4.分3次倒入酸奶油，搅拌均匀
5.鸡蛋打散，分3次倒入，搅拌均匀
6. 倒入淡奶油，和柠檬汁，搅拌均匀
7.过筛玉米淀粉，充分拌匀
8.过筛面糊，倒入模具里，模具外层用锡纸包裹严实
材料
饼干底：消化饼干120克 黄油70克
芝士部分：奶油奶酪300克
黄油50克 淡奶油30克
柠檬皮屑一个 柠檬汁7克
表面部分：酸奶油150克
柠檬汁7克 白砂糖20克
①消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖压碎 ，倒入碗里，黄油隔水融化成液体和饼干碎，混合搅拌均匀。
②混合好的饼干碎倒进六寸戚风磨具，用圆柱形的杯子或物体把饼干碎沿磨具底部四周均匀压平压紧实放入冰箱冷藏。
消化饼用擀面杖压碎，倒入融化黄油拌匀再放入模具内压平压实放入冰箱备用。
奶酪和糖隔热水打匀。
依次加入蛋、酸奶油打匀。
再加入香草油打勻。
将奶酪糊倒入模具，轻轻拍打模具至汽泡消失。
水溶法，烤箱160度，60分钟后芝士蛋糕待凉后放入冰箱冷藏后享用。
