铁板里脊怎么做？
你好，我是酸辣老王，很高兴回答您的问题~如果您喜欢我的答案，麻烦帮我们点个关注！
3，里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。
你好l！很高兴来讨论一下我是怎样做铁板里脊肉的，铁板里脊这道美食是比较普通和常见的美味，大家都比较喜欢吃，是用新鲜里脊肉腌制后煎或烤制而成，鲜嫩可口，营养丰富，铁板里脊做法虽简单，但要做好也不容易，主要是腌制的方法比较讲究，腌制好的里脊肉煎出来会更鲜嫩可口，下面我们来腌制铁板里脊肉吧！
一；将500克里脊肉洗干净，切0，4厘米厚的肉片，冲干净血水捞起晾干水份备用。
二：用杂菜汁50克，少许味精，生抽，蚝油，料酒，生粉，蛋青1只搅均匀放备用里脊肉片翻搅十分钟左右，加少许花生油搅均匀放冰箱腌制2个小时左右。
四：不沾锅烧热放少许花生油和黄油起锅，再将洋葱丝，干葱片，葱白爆香后放入腌制好的里脊肉煎至六成熟再加入青红椒件翻炒几下即可出锅，烧烫的铁板放少许黄油铺垫洋葱丝垫底上面摆上煎好的里脊肉即可。
五；将你喜欢吃的酱汁（比如：番茄酱，黑椒汁）等，下锅煮开淋在煎好的里脊肉上面，一道美味又营养的铁板里脊肉就做好了，你认为如何呢？欢迎讨论！
铁板里脊的做法？
1、里脊肉切成薄片备用
2、蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用
3、里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时
4、平底锅中放油(多放一些),冷油将蒜末姜末倒入，翻炒出香味，将里脊放入平底锅煎1min后翻面煎。等到肉变色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滚后出锅
铁板里脊怎么做？
铁板里脊是一道美味的小吃，制作方法如下：
准备食材：大葱、里脊、盐、小苏打、白酒、清水、味精、胡椒粉、姜汁、奥尔良调料粉、鸡蛋清、玉米淀粉、食用油。
腌制：
大葱切段，里脊顶刀切成硬币厚的薄片，放入盐、小苏打、白酒抓匀，再放入两倍清水浸泡二十分钟，然后冲洗干净。目的是去除血水，去除腥味，增加肉片的脆度。
把里脊片放入盆里，把大葱捏碎出汁水和里脊拌匀。放入适量的盐、味精、胡椒粉、姜汁调底味。也可以用葱姜泡水的方式获得葱姜汁，目的是增香提味，赋予肉片底味。
肉片搅拌均匀后加入少许奥尔良调料粉，可以分次加入，看颜色的深浅酌情添加。等肉片充分上色后，打入鸡蛋清抓匀，再加入少许玉米淀粉拌匀，锁住水分，搅拌至里脊片没有水分稀释出来即可，淀粉也不要用得太多。最后倒入一大勺食用油封住肉片表面，隔绝空气，可以减少氧化变色。
烹饪：将腌制好的里脊片放入铁板中煎熟，撒上适量的调味料，即可食用。
制作铁板里脊时，需要注意火候和时间的掌握，以确保里脊片的口感和味道。
铁板里脊是一道美味的菜肴，其特点是将里脊肉片在高温的铁板上快速烹制而成。以下是制作铁板里脊的步骤：
**材料准备：**
- 猪里脊肉：300克
- 青椒、红椒：适量（切条）
- 蚝油：1大勺
- 生抽：1小勺
- 料酒：1小勺
- 白糖：少许
- 黑胡椒粉：少许
