油炸鸡胸肉和土豆怎么做？
材料：鸡腿3个，土豆3个。
调料：生抽4ml，料酒5ml，孜然粉2g，葱2根，姜3片，小辣椒3个，冰糖适量，炖肉料5g，山楂4g。
做法：
1.将土豆切大块。
2.葱姜辣椒调料切碎。
5.将鸡腿放入。
6.再放入土豆块。
土豆烧鸡块怎么做才好吃？
我做土豆烧鸡，不加一滴水，不闷煮，土豆软糯，鸡肉嫩滑，特别好吃
原料：半只鸡，两个土豆，八角，花椒，油泼辣子，蚝油，生抽，老抽，料酒，啤酒，生姜，大蒜，香葱香菜，干辣椒，小米椒
做法：
1，生姜切丝，鸡肉切小块，加入料酒，酱油，食用油，花椒腌制十五分钟，我腌制肉类都不用盐，有一篇做外脊肉的回答说过原因
2，土豆切小块，用水泡出淀粉，避免起糊状
3，锅中加水烧开，放入土豆块，土豆煮至七分熟后捞出
4，热锅烧油，加入辣椒，八角花椒，生姜大蒜等等香料，爆出香味，加入鸡块翻炒。鸡块切小块就是为了方便入味，炒五分钟左右，根据口味加食盐，加入土豆块，加入一点啤酒，开锅煮三分钟左右，加入香菜葱花出锅装盘。
土豆先煮七成熟，避免淀粉糊锅，半熟的土豆很容易吸收鸡肉的味道
土豆也就是我们喊的洋芋，粉嘟嘟的，香香的，吃起来***嫩的。是咱们日常生活里最普通的一种食材。常备用来做各种美味，如炒土豆丝（炒洋芋丝）、红烧土豆、凉拌土豆丝、狼牙土豆条等各种菜肴。土豆烧鸡块就是红烧土豆中，一道非常家常的红烧菜。《土豆烧鸡块》这道家常菜食材简单，做法简单，口感鲜美，非常好吃。那么怎么把《土豆烧鸡块》做的好吃呢？
准备食材：2个新鲜的土豆、超大号鸡腿一个、鸡翅几个（包括鸡尖、鸡中翅等）、青尖椒2个、红尖椒3个、料酒一小勺、酱油一小勺、红蒜头几瓣、老姜一小块、食用盐一小勺、一大勺豆瓣酱、小块冰糖3个、味精一小勺、香葱3根、植物油适量。
做法：
1、先把鸡腿、鸡翅一起清洗干净，尤其是一些比较细的鸡毛要注意清理干净，然后分别剁成大小比较均匀的鸡块。
2、土豆把皮刮掉，洗净，切滚刀块放入水里。
3、青尖椒洗净，切成圈。红蒜剁一下。老姜剁一下。香菜切成葱花。红尖椒切成圈。
4、先在锅里放上适量的水，烧开之后，再把鸡块放入锅里，烫1分钟到3分钟，捞出来。
5、把锅里水倒掉洗净，再次放入鸡块小火慢慢把水分炒干，再次出锅。
6、起锅，烧热油，放入鸡块慢慢煸炒，出香味之后，放入一大勺豆瓣酱、蒜末、姜末炒出香味，再和鸡块一起翻炒，加上一小勺料酒炒匀。
7、放入适量的清水，放入冰糖，烧开之后，把土豆块放入锅里，转小火煮上一会，土豆变得软嫩的时候，放入少许酱油、青尖椒圈、红尖椒圈翻炒均匀。
土豆烧鸡块做法
原材料：鸡腿2个，土豆1个，青红椒各1个，圆葱半个，干辣椒2个，冰糖4粒，大料2个，花椒20粒，老抽、生抽、料酒、耗油适量，盐适量，食用油适量，大葱1根，姜1块
制作方法：
1、将鸡腿入冷水浸泡一个小时左右，去除部分血水和异味，土豆去皮切小块，青红椒斜刀切块，圆葱切小块备用；
2、将鸡腿捞出控干水份，切小块入冷水锅，大火烧开，焯水三分钟左右捞出控干备用；
3、起锅烧油，入花椒，大料煸香后捞出不用，然后放入葱段，姜片，干辣椒段炸香，放入焯好的鸡块翻炒均匀，倒入适量老抽，生抽，耗油，料酒翻炒均匀至入味；
4、锅中倒入适量温水没过食材，大火烧开，加入适量冰糖，转小火炖煮四十分钟左右至鸡肉完全熟透；
5、放入切好的土豆块继续炖煮五分钟左右，待土豆熟烂后放入青红花椒和圆葱块，加入适量盐调味，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
其实这个菜，土豆烧鸡块也是我最喜欢吃的，感觉特别好吃，2017年去成都玩的时候，吃的柴火鸡其实就是土豆烧鸡块，不过人家用的是柴火烧的，还有大公鸡是散养的，肉吃起来特别的带劲，毛边锅做的，味道很美味，现在咋们在市场上一般是买不到散养鸡的，在加上用的做饭工具，所以做出来的味道还是有区别的，土豆要烧的很烂那就很入味了，好了下边给大家分享一下土豆烧鸡块的做法，共同学习：
土豆烧鸡块制作方法
1、首先先将土豆削皮，切成块状，用水泡起来。另外在摘点[_a***_]做配菜，是非常不错的。
2、鸡肉清新干净切块装，然后起锅烧水，将鸡肉倒入，煮10分钟左右捞出，控干水份。（鸡汤水保留）
3、备料：大葱一根切成丝，花椒一小把，大香3个，草果一个，香叶3片，桂皮一小段，胡椒粉，大蒜8瓣切片，生姜一块切片，小米椒2个切片（喜欢辣可以多放一个），大枣3个，生抽，老抽，冰糖，料酒，鸡精，耗油，豆瓣酱。
4、制作糖色：起锅倒入一小勺油，加入冰糖，小火，用勺子研磨，待变成深红色起沫后加入适量的开水，然后盛出即可。
5、起锅倒油，油微热后一次加入大蒜，生姜片，翻炒，爆香后加入花椒，大香，草果，辣椒，翻炒后加入豆瓣酱适量，小火翻炒，然后加一点开水，放入葱丝，倒入生抽和老抽适量。
6、倒入鸡肉翻炒，再依次倒入土豆块和四季豆翻炒，然后加入适量的鸡汤和糖色，香叶，汤刚好盖过土豆即可，然后该上盖子大火烧开，翻炒一下，盖上盖子小火收汁即可，土豆一定得炖烂了，这样入味好吃。
