木耳炒鸡块的做法是什么？
3,鸡肉冷水下锅焯水，水烧开后加入适量盐，继续煮2分钟左右再把鸡肉捞出，清洗控干水。
4,重新起锅，锅里放少许油，鸡肉入锅里炒干水分，姜丝入锅爆香。
6,水煮开后放一勺白糖，一勺蚝油，少许料酒，盐，大火煮至汤汁浓稠即可。
谢谢邀请。
调料。盐，生抽，老抽，蚝油，水淀粉，料酒，香油，白糖，大葱，大姜，香葱。高汤。（干辣椒)花椒，大料。（干辣椒，喜欢吃就放，不喜欢吃就不放）
步骤。
第一步。将鸡腿切成块。将木耳泡发，木耳摘洗干净撕成小片。香葱切葱花儿。大葱大姜切片儿。干辣椒切段。
第二步。锅烧开水，将鸡腿焯一下水，加姜，葱，料酒。焯熟，捞出控干水分。
第三步，起锅烧油，下入鸡块儿，木耳一起翻炒，葱，姜，盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，加少许高汤，炒一会，木耳断生。
第四步。加少许香油勾水淀粉，准备出锅。撒上香葱。
好啦，就可以吃了！
木耳炒鸡块的做法是什么？
看到这道《木耳炒鸡块》，让我突然有一个“天下之大，无奇不有”的感觉，同时也让我领悟到中国美食食谱的“博大精深”，真的有“活到老，学到老”的直观感受。
因为这道《木耳炒鸡块》，我相信很多人连听到没听过，更别说做法啦！但它确是不折不扣一道家常小炒菜，口味鲜香，非常好吃。
《木耳炒鸡块》
食材:半只嫩鸡，干黑木耳，大青椒一个，红椒一个，生抽，盐，芡粉，料酒，香油，蒜，姜，大葱，味精，食用油。
做法:
- 1、把半只嫩鸡洗净，剁成小块。鸡块不要太大。
- 2、干黑木耳泡发，洗净。
- 3、鸡块中加入少许盐、料酒少许抓匀，加入芡粉少许，倒入少许生抽、香油、抓匀，腌制20分钟。
- 4、青椒洗净切块。红椒洗净切块。
- 5、蒜切片。姜切末。葱切末。
- 6、热锅放适量食用油，油热，下蒜片，姜末炒炒香，下嫩鸡块翻炒，8层熟，控出多余的油。
- 7、下青椒块，红椒块翻炒，加入生抽翻炒。
- 8、泡发好的木耳，炒均匀，下葱末翻均匀，下味精炒均匀。出锅装盘即可！
本菜是一道鲜香可口，口味鲜美的家常小炒菜，好吃又下饭，营养丰富。
以上个人见解。喜欢的朋友可以右上角关注键关注我哈！欢迎评论留言指导。记得点赞哟！图片来源于网络，如侵删！互动走起。
非常感谢邀请，“热爱生活，享受美食”，我是《我的家常美味》的作者，下面我来分享下关于木耳炒鸡块的做法：
准备食材：鸡腿2个，木耳（泡发）50克，生抽适量，白糖适量，姜适量，八角2颗，青椒1个，小葱适量，蒜瓣适量，青椒木耳炒鸡块的做法步骤
1. 鸡腿洗净，连同鸡骨剁成小块。然后下入鸡块焯一下水。
2.这个时间准备其他材料，青椒洗净。葱切段，姜切片，蒜切厚片。青椒切成菱形。
3.煮鸡块的锅子大火煮开后撇去浮沫，再煮二三分钟。捞出鸡块控干水分。
4.炒锅烧热，倒入适量花生油。倒入三大勺白糖。
5.小火化开白糖，中间要用锅铲不停搅拌。炒至糖融化变成棕色。
6.倒入葱段姜片蒜瓣，两粒八角炒香。
7.倒入鸡块翻炒，让每块鸡块都均匀沾满糖浆。倒入适量料酒翻炒。
8.倒入少许生抽调味，少许老抽调色，炒大约半分钟。
主料:鸡肉，黑木耳。
调料:生抽，调和油，生粉。
一、将黑木耳提前泡发并洗净，切成小块备用。
二、鸡肉切成小块儿。
三、加生粉、生抽拌匀，腌制15分钟。
四、热锅下油，放入姜爆香。
五、倒入腌好的鸡块，煎一下一面。
六、然后再翻过不用煎另一面，在炒至八成熟。
七、留下多余的油盛起备用。
八、锅里留一些底油，倒入黑木耳。
木耳鸡肉炒豆角的做法？
最近新买了黑木耳，泡发起来非常漂亮。用了先炒木耳再放其他配菜的方法，炒出来的口感非常香，孩子非常喜欢！性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。非常适合冬季滋补。材料主料：黑木耳10g、四季豆250g、胡萝卜10g、鸡肉50g；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、十三香适量、鸡精适量木耳鸡肉炒豆角
- 1黑木耳泡发一个小时以上，带皮鸡肉解冻，四季豆摘好清洗干净
- 2黑木耳用手撕成均匀的小朵儿，四季豆切小，胡萝卜造型好
- 3锅里放入底油，放入鸡肉快速煸炒
- 4放入胡萝卜和黑木耳
- 5炒至黑木耳变软
- 6放入豆角
- 7快速翻炒后，加入少许水
- 8炒至豆角熟透，调味
- 9装碗即可。
木耳鸡肉炒豆角的做法？
最近新买了黑木耳，泡发起来非常漂亮。用了先炒木耳再放其他配菜的方法，炒出来的口感非常香，孩子非常喜欢！性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。非常适合冬季滋补。
材料
主料：黑木耳10g、四季豆250g、胡萝卜10g、鸡肉50g；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、十三香适量、鸡精适量
木耳鸡肉炒豆角
1
黑木耳泡发一个小时以上，带皮鸡肉解冻，四季豆摘好清洗干净
2
黑木耳用手撕成均匀的小朵儿，四季豆切小，胡萝卜造型好
3
锅里放入底油，放入鸡肉快速煸炒
4
放入胡萝卜和黑木耳
木耳炒肉[_a***_]炒好吃又嫩？
做法：木耳冷水泡发半个小时洗净。里脊肉切丝，放入碗中，加鸡蛋清、、淀粉、料酒、姜丝拌匀腌制十分钟。洋葱剥皮切块。
炒锅加一大勺清油，油温七八成热时，倒入肉丝快速翻炒二十秒后盛出。
锅内余油中放入葱蒜姜、花椒粒、干红辣椒，爆香后倒入木耳、洋葱，翻炒四五下后，倒入炒好的肉丝，加入适量精盐、十三香、生抽、老抽、料酒、鸡精，继续翻炒两三下关火，即可出锅食用。
首先泡发木耳，泡发木耳可以用淘米水，泡发木耳时间不宜过长，时间长了有中毒危险，将泡发好的木耳洗净抄水，捞出备用。
猪外脊二两切片用老抽，生抽，水淀粉料酒煨上，切葱姜丝备用。
【食材】
黑木耳、鸡胸肉、青红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋
【做法】
1、大蒜切末，辣椒洗净切成细条。
2、鸡胸肉洗净切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。然后放入沸水中焯熟后捞出备用。
3、木耳提前泡发，放入沸水中炒熟后，捞出来切碎备用。
4、锅内放少许油，油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和鸡肉丁，加入适量生抽和少许醋，大火翻炒1分钟即可出锅。
个人经验：
1、木耳泡发后，用沸水焯熟，这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。
2、鸡肉炒之前要先腌制片刻，腌制的时候加入少许淀粉抓匀，然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。
