葱爆猪肉的家常做法？
1.
200克猪肉洗净切薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、5ml香油、1勺甜面酱，用手抓匀腌制10分钟以上。
2.
20克大葱洗净切段。
3.
炒锅加入30ml油，爆香5克花椒粒，滑入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒。
4.
葱爆肉家常做法过油肉？
将猪肉切薄片，放入料酒、红烧酱油、水淀粉、食盐搅匀，加入食用油搅匀，腌制5分钟，起锅烧油，放入肉片滑散炒熟，放入切好的葱段，快速翻炒10秒钟，加入少许食盐、鸡精，加入少许食醋，翻炒10秒钟即可。
主料2人份
猪肉(瘦)300克
大葱200克
辅料
盐少量
生抽少量淀粉少量 十三香少量蒜粒3粒 老抽少量
步骤1
步骤2
加盐、生抽、十三香、糖、淀粉腌制十几分钟，这一步对于嫩肉很关键
材料
猪外脊肉250克，鸡蛋1个，大葱白100克。调料油750克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐，味精各1／4小勺，姜、蒜末少许，淀粉适量。
做法
1、将肉切成薄片，加入精盐、味精、绍酒调味，上“全蛋浆”，下入四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；大葱白洗净，切成“马蹄片”备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，下入葱片、姜、蒜末煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精、添少许汤烧开，用水淀粉勾薄芡，再下入滑好的肉片，翻拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。
葱爆猪肉卷做法？
材料
猪肉片 8片,葱段 适量,寿喜烧 2匙,小黄瓜 半条,草莓 2颗
做法
1: 将所有的材料备齐。
2: 肉片一片片摊开，再放上葱段。
3: 将葱段用肉片卷起来，要卷紧。
4: 所有的肉片都一样卷好。
5: 放入锅中煎。
6: 煎戍两面成金***。
7: 再淋上寿喜烧至收汁。
葱爆肉片的简单做法是什么？
葱爆肉片的简单做法是什么？
大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。用大葱炒肉的话，可以选择猪肉、羊肉和牛肉，这几种肉最好都是选择里脊肉，里脊肉比较嫩，筋膜比较少，容易腌制，更容易炒熟，今天给大家分享的是用大葱炒羊里脊肉。
大葱炒羊肉的做法比较简单，需要注意的是要先将羊肉下锅炒一下盛出，然后炒大葱，再加入炒好的羊肉。主要做法是先将羊肉切成片，加入调料腌制一下，然后再下锅翻炒，炒至断生后盛出，然后炒大葱，再加入已经炒过的羊肉，这样的话，大葱不容易炒老，会更香嫩，而且不会因为失水过多而变蔫，吃起来不会塞牙，羊肉也能够炒熟。
还有就是腌制羊肉的时候，要用筷子顺着一个方向不停的搅拌，让羊肉搅上劲，在拉力作用下吸收足够的调料，这样炒好的羊肉，吃起来会更滑嫩入味，下面就跟着娜妮来看看葱爆羊肉片的做法。
【食材】：羊里脊肉250克、大葱1根
【调料】：葱1根、姜1块、食盐少许、生抽1勺、香油1匙、料酒1勺、孜然粉适量、老抽1勺、植物油适量
【美食步骤】
1、将羊肉洗干净去除筋膜，切成片，稍微切的薄一些，这样更容易炒熟，将切好的肉片放入盆中，大葱切成滚刀块备用、姜切成碎末。
tips：大葱要切成滚刀块，这样可以将葱里面的香味炒出来
2、将姜末放入羊肉片里，加入1勺生抽、1勺料酒、1匙香油、少许盐和适量的孜然粉，用筷子顺着一个方向搅上劲，腌制15分钟。
tips：如果感觉用筷子搅拌不上劲的话，可以戴个一次性手套，用手搅拌。
葱爆肉片是我们的基础家常菜，在选择食材中也非常需要注意，因为猪肉的部位不同，口感也不同，建议大家选择梅花肉（我们家乡的叫法），学名应该叫里脊肉。下面我就个人作法与大家分享一下：
1、猪里脊肉切片、姜切末、葱切段备用。
2、猪里脊肉片加姜末、水淀粉少许、酱油抓匀腌制5分钟。
3、炒锅上火加热放葵花籽油至6成热，放入猪里脊肉大火炒至变色，放入葱段、盐翻炒出锅即可。愿给懂得生活的你增加一项技能😄🙏🙏
本期导读：葱爆肉片的简单做法是什么？
我的回答是：“葱爆肉片”属于鲁菜，食材简单常见，做法简单易学，是一道十分美味的菜肴。要想做好这道菜，主要是肉片的腌制，如何使肉片软、嫩、滑、鲜，同时还要突出一个“爆”字是关键
【葱爆肉】大葱和肉片下锅后，用最少的时间使两者和调料结合，用大火快速翻炒达到的效果，称之为“爆”，也就是我们常说的“爆炒”。既然用的是爆炒，那么肉的部位选择和腌制以及手法就比较重要了。这里注意三点：1猪肉的部位选择。2肉片的腌制。3调料的搭配和炒制的时间。掌握着三点，基本就符合这道菜的特点了。废话不多说，下面进入大家最喜欢的教学时间------如何制作【葱爆肉】
主料：猪后臀尖250克
配料：大葱50克
调料：蚝油5克、料酒3克、盐2克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉2克、鸡蛋1个、淀粉、生抽适量
《1》猪后臀尖打去筋膜，顶刀切片，清水清洗控水。加入盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、适量的清水腌制10分钟，加入鸡蛋一个、淀粉搅拌均匀备用。注意：肉片要薄厚均匀，加鸡蛋的时候要加整个鸡蛋《2》大葱剥去外表的老皮，选葱白部分切滚刀块，然后用手抓散（可以加入适量的青红尖椒来搭配颜色）注意：葱要选葱白部分，并且要抓开
《3》锅中加入色拉油、油温烧至4层热，沿着锅边下入腌制好的肉片，用勺子全部打散，滑油大约30秒后捞出控油。注意：肉片要全部打散
《4》锅中留底油，下入大葱、蚝油大火快速翻炒，炒出香味，锅离火下入滑好油的肉片，加入味精、鸡精、生抽、少量的清水，锅上火，快速翻炒至调料融化并且均匀后即可出锅。注意：除了蚝油和大葱一起翻炒之外，其他调料要全部一次下入
【出品图】
