猪头肉炒面的正宗做法？
猪头肉炒面是一道比较传统的中式美食，在不同的地域有不同的做法。以下是一份比较正宗的猪头肉炒面的做法：
材料：
- 粗面条 200克
（图片来源网络，侵删）
- 猪头肉 100克
- 姜葱蒜适量
- 青菜适量
（图片来源网络，侵删）
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
（图片来源网络，侵删）
- 盐，糖，胡椒粉适量
煮一大锅开水；放入生面条；煮开一分半钟；捞出冷水冲凉；待用。
取小碗一枚；拌入生抽、老抽、白糖；搅匀在一起，努力搅匀；也可以加点鸡精。
加油入锅；加猪头肉；炒香它！待香料香味扑面而来时，加入煮好的凉面；倒入备好的酱料；拿上筷子和木铲子，让酱料炒拌均匀。
功德林炒面做法？
1. 准备材料：面条、青菜、豆芽、胡萝卜丝、鸡蛋、葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、糖、料酒、五香粉等；
2. 将面条煮熟，捞出过凉水备用
；3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀；
；5. 锅中加油，放入葱末、姜末、蒜末，爆炒出香味；
6. 加入青菜、豆芽、胡萝卜丝翻炒均匀；7. 加入适量的酱油、糖、料酒、五香粉调味，再加入煮好的面条，翻炒均匀；
8. 最后加入炒好的蛋碎，继续翻炒均匀，即可出锅。
功德林炒面可以根据个人口味调整配料和调料，同时可以加入其他蔬菜和肉类，增加口感和营养。
油烧热后，倒入洋葱、红葱、大蒜、生姜、米椒、干印度椒段，中火翻炒1分钟左右，倒入牛肉、放胡椒粉、十三香、食盐3g，中火翻炒3分钟，倒入西红柿丁、土豆丁中火翻炒2分钟，倒入面片，放步骤1小碗中的调料汁，中火翻炒3分钟后，倒入蒜苔翻炒1分钟，一份美味的牛肉炒面片就做好了
