芹菜面的做法大全

1. 芹菜煮面的做法？
2. 芹菜汤面做法？
3. 凉拌芹菜面做法？

芹菜煮面的做法？

主料:芹菜200克

辅料:里脊肉130克，生姜4克，蒜末5克，干红辣椒3克，料酒3克，盐2克，鸡精1克，机切湿面条200克，色拉油50克

烹饪步骤：

1.选用野生水芹菜，嫩叶可不去除，洗净备用。

2.里脊肉切成肉丝，姜、蒜切末，芹菜切小段，干红辣椒切小段。

3.里脊肉丝加入盐、鸡精、白糖、料酒调味。

4.将调味后的里脊肉丝，加入适量水淀粉搅拌上浆，备用。

5.锅中加入色拉油，放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

6.加入里脊肉丝炒制，加入2滴老抽。

7.加入老抽均匀炒制上色。

具体做法：

1.准备猪五花肉三两左右，洗净后切成均匀的细丝。



2.洗净的芹菜一小把，先把宽一点从中间划开，再切成小段。



3.胡萝卜一根先切成片，再切成条，最后切成胡萝卜丁，用来配色。

芹菜汤面做法？

主料:芹菜200克

辅料:里脊肉130克，生姜4克，蒜末5克，干红辣椒3克，料酒3克

配料：盐2克，鸡精1克，机切湿面条200克，色拉油50克

烹饪步骤：

1.选用野生水芹菜，嫩叶可不去除，洗净备用。

1.芹菜叶摘洗干净

2.用料理机榨成汁

3.加入面粉和少许盐揉成面团，饧10分钟左右

4.用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮

5.再叠起来

6.切成自己喜欢的宽度

7.再用手抖散开，使其不粘连

8.锅中坐水烧开

9.放入面条，用筷子搅动一下，锅再次开即可捞出面条

凉拌芹菜面做法？

准备食材：煮熟的拉面面条一份，青芹菜100克，红椒十克，肉丁一百克。葱花适量，姜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量13香适量。

青芹菜切段，红椒切块。

肉丁用料酒，生抽，蚝油，盐，13香，腌制十分钟。

起锅烧油，油热放葱花，姜末爆香，下入肉丁炒至变色，放青芹菜段，红椒块，继续翻炒至熟，加鸡精调味，食用时与拉条面拌匀即可。

原料：面饼 (2个)、芹菜 (2根)、瘦肉 (150克)

凉拌芹菜面做法步骤：

1/瘦肉洗净切丝，调入生抽，料酒，盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。

2/芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜切碎备用。

3/锅烧热下油，下蒜炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌即可，凉拌芹菜面就做好了。