怎么制作油豆腐塞肉？
你好
制做配料：油豆腐250克，鲜瘦肉碎500克，生粉25克，干香茹10个，胡椒粉（少许)，香油（少许)，味精（适量)，盐（适量)，葱头10克，猪油（适量)，酱油（适量)。
制做方法：
2干香茹先用水泡开，后炸下油，切碎。葱头切碎备用。
4把拌好的肉碎，一个一个塞入油豆腐里。
5把塞好的油豆腐放入炒锅中煎熟，放凉后把它放入冰箱，既制做完成了。
👉【油豆腐塞肉】又叫【酿豆腐】，是每个家庭餐桌上经常出现的菜品。【酿豆腐】口味鲜美，鲜嫩华润，开胃下饭！
👉【用料】:豆腐300克，胡萝卜1条，冬笋1条，冬菇4朵，葱1根，猪肉末200克，生粉，盐，味精，胡椒粉，料酒，香油，蛋清各适量。
👉【做法】:
1，胡萝卜切碎，冬笋煮熟切末，冬菇泡蒜切末，葱切末。
2，将除豆腐外的材料拌匀，加入调味料拌成馅，在豆腐块内加入少许的生粉，再酿入馅，上笼蒸十分钟，取出摆盘。
3，炒锅中加适量水，放入调味料，煮开后勾芡，淋在盘中即可。
油豆泡塞肉的做法？
原料：油豆腐泡、猪肉馅、胡萝卜、香菇、豆腐、食用油、食盐、胡椒粉、生抽、白砂糖、耗油、清水、小葱。
做法步骤：
第1步、油豆泡切去顶端。
第2步、将油豆泡的内瓤挖去。
第4步、将豆腐碾碎同猪肉馅、胡萝卜丁、香菇丁混合，加入食盐、生抽、胡椒粉和白砂糖，用手抓拌均匀。
第5步、将每一个油豆泡空心处塞满馅料。
第6步、上锅蒸15分钟。
第7步、起锅烧油倒入耗油2勺，生抽1勺，加适量清水调成酱汁。
第8步、油豆泡赛肉蒸熟后，倒入调好的酱汁。
食材明细 主料：
油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊70克 辅料：海鲜菇一包、火腿一块、姜一块、香葱一棵、豌豆玉米适量 配料：盐一点五茶匙、胡椒粉一茶匙、鸡汤一碗、水淀粉一汤匙
油豆腐塞肉的做法步骤
2 猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
3 猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
1/4姜切末，葱切葱花。肉末里加水淀粉，盐，
姜末，抓匀。
2/4 用筷子把豆腐泡中间戳一个洞，注意不要把底部也戳穿了，然后取一点肉末塞进去。经过试验发现，直接用手塞肉比用筷子塞肉更容易操作。
4/4锅内加水，下儿菜煮，加少许猪油（植物油），煮得差不多熟了，再下塞好肉的豆腐泡煮5分钟，加盐，味精，撒葱花。
油豆腐蒸五花肉最正宗的做法？
1. 最正宗的做法是将油豆腐和五花肉一起蒸熟。
2. 这是因为油豆腐蒸五花肉是一道传统的中华美食，其最正宗的做法是将切好的五花肉和油豆腐一起放入蒸锅中，用中小火蒸煮至五花肉熟透，油豆腐入味。
3. 此外，为了增加口感和味道，可以在蒸煮过程中加入适量的调料，如蒸鱼豉油、葱姜蒜末等。
这样可以使得油豆腐蒸五花肉更加美味可口。
1.大蒜，葱，姜洗净备好； 大蒜，葱，姜切末，冰糖一起备好；
2、五花肉洗净切块，倒入热水里过一下
3、在干净的锅内倒入约80~100克的冷水，开中大火煮开后，加入约一克左右的盐； 把事先备好的100克油豆腐倒入锅里煮一煮，翻炒均匀； 当油豆腐煮软水快干后； 用铲子捞出来，倒入一个干净无水的中大号瓷碗内；
4、锅洗净，热锅冷油； 倒入事先准备好的冰糖，开小火； 用干爽无水的铲子在油锅内不停的顺时针转圈，使冰糖融化 ，当冰糖溶化至金***后，依然要继续用铲子不停的转圈，使冰糖融化不粘锅；
5、当冰糖烧至焦糖色冒泡后快冒烟时；把事先备好的姜,葱,蒜末,肉一起倒入锅内不停地翻炒至上色后，在锅内加入适量的1勺料酒，半勺生抽和红烧酱油，约3克左右的盐，两克五香粉；1克味精，继续翻炒均匀6、开大火， 在锅内倒入适量的热水，水量盖过肉一半的体积，继续翻炒均匀，盖上锅盖稍微煮一煮；
7、当锅里面的汤快收汁时，把肉翻炒均匀，铲出来倒入事先放好油豆腐的碗内；
8、电[_a***_]里面放入适量的水，放入一个垫架，开中大火开始蒸，当蒸出呲呲响后的声音时，开中小火蒸约15~20分钟左右，就可以出锅
***如下油豆腐100克，五花肉300克切成厚片加入料酒，老抽，生抽葱姜片八角，五香粉，水淀粉搅拌均匀。腌制半小时左右。
把腌好的肉放入盘中或者碗中，再把调料捡出去，把酱汁倒入碗中，上面放上油豆腐，上锅蒸制30分钟左右即可食用。
要制作正宗的油豆腐蒸五花肉，首先需要准备新鲜的五花肉和嫩滑的油豆腐。将五花肉切成薄片，用盐、料酒和生姜腌制片刻。
然后将腌制好的五花肉片码在油豆腐上，放入蒸锅中蒸熟。在蒸的过程中，可以根据个人口味加入适量的蒸鱼豉油、蒸鱼豉椒等调料提升味道。
最后，撒上葱花和香菜作为装饰，即可享用美味的油豆腐蒸五花肉了。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，口感丰富，是一道经典的家常菜。
用料
五花肉 一块（约400克）
油豆腐 约200克
八角 两颗
蒜 三、四粒
老抽 半匙
生抽 半匙
盐 5克
味精 少许
做法
怎样做腐乳油豆腐蒸肉？
原料：五花肉500克 米粉250克 做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。
然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。
找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。
最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。 如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。 注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。
